Supa cremoasă de ciuperci este o idee de cină rapidă care nu va fi greu de preparat pentru nimeni. Dacă ești presat de timp sau nu vrei să petreci ore îndelungate gătind, această rețetă îți va face cu siguranță viața mai ușoară. Supa de ciuperci are un gust de parcă ar ieși din mâinile unui bucătar de top, iar tu vei ajunge cu ușurință la acest nivel. Vei fi surprinsă de cât de ușor este.

Supa de ciuperci este ceva fantastic. Nu vorbesc despre ea doar din cauza gustului, ci mai ales din cauza ușurinței de preparare și, important, a rapidității. Este o supă în stil „raft-mă-și-ndăruiește”, așa că, dacă nu vă place să stați mult timp în bucătărie și să gătiți rețete dificile, supa de ciuperci din această rețetă vă va face cu siguranță viața mai ușoară. Dacă doriți ca supa de ciuperci să fie orice altceva decât simplă, adăugați două brânzeturi. Eu folosesc acest truc și supa iese perfectă.

Cum se prepară supa de ciuperci? Rețetă în mai puțin de o jumătate de oră

  • 500-700 g de ciuperci,
  • 1 praz,
  • aprox. 2 l de bulion de pasăre sau de legume,
  • 1 lingură plină de brânză feta grecească,
  • aprox. 300 g de brânză mascarpone
    unt
  • sare, piper, puțină nucșoară,
  • paste sau crutoane pentru servire.

Supă de ciuperci – cum se prepară:

  1. Curățați bine ciupercile. Nu trebuie să le decojiți, ci doar să le clătiți în apă rece. Eu descojesc ciupercile doar atunci când apar „locurile goale”. Apoi le tai în cuburi sau felii – ai libertate totală. Tăiați prazul complet crud. Puteți toca și 2 căței de usturoi pentru aromatizare.
  2. Pregătiți o cratiță sau o caserolă înaltă și încălziți în ea o lingură de unt. Adăugați prazul tocat și rumeniți-l, amestecând din când în când, până când devine auriu.
  3. Adăugați ciupercile și rumeniți-le la foc mediu până când o parte din lichid se evaporă, reținând că ciupercile trebuie să se rumenească și nu să se prăjească – este posibil să doriți să adăugați puțină sare. Apoi adăugați bulionul fierbinte și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
  4. Spre sfârșitul gătitului, asezonați supa după gust și adăugați brânza mascarpone și feta. Se gătește până când brânzeturile se topesc și se condimentează după gust cu piper și puțină nucșoară. Aveți grijă cu sarea – ciupercile au fost sărate, iar brânza feta este și ea destul de sărată.
  5. Când ingredientele sunt combinate, se amestecă supa cu un blender de mână. Ar trebui să aibă consistența unei smântâni subțiri, dar dacă vi se pare prea groasă, adăugați puțin bulion.

Articole înrudite:

Supă aromată de ciuperci de casă. În loc de smântână, adăugați acest ingredient – va ieși demențial

Această supă este un păcat să nu o încercați. După o lingură veți uita de fasole, roșii și bulion