Scones din aluat de maioneză sunt gustoase și umede, ceea ce le face o alegere excelentă pentru o gustare dulce, un desert sau o sărbătoare. Maioneza din aluat contribuie la moliciune, în plus este o alternativă interesantă la clasicul aluat de copt dulce.
Acesta este foarte simplu și rapid de preparat, așa că este potrivit și pentru brutarii începători. De asemenea, le puteți prepara cu diferite umpluturi, în funcție de gustul dumneavoastră.
Rețetă pentru biscuiți cu maioneză:
De ce vom avea nevoie:
- 500 g de făină semi-grosieră
- 1/2 cub de drojdie
- 10 lingurițe de zahăr
- 1 dcl ulei
- 2 gălbenușuri de ou
- 10 dkg maioneză
- 250 ml lapte
- puțină sare
Umplutură și stropiți:
- brânză de vaci
- stafidele
- Budinci
- unt
- făină semi-grosieră
- zahăr pudră
Cum se procedează:
1) Se amestecă într-un castron făina, zahărul și puțină sare.
2) Într-un alt bol, se amestecă drojdia cu puțin zahăr, se adaugă laptele și se lasă să crească.
3) Puneți drojdia în bolul cu făină, adăugați gălbenușurile de ou, uleiul și maioneza.
4) Se lucrează aluatul și se lasă să crească timp de aproximativ 2 ore.
5) Se împarte aluatul în bucăți mai mici și se rulează fiecare bucată într-o clătită.
6) Puneți o lingură de brânză de vaci și câteva stafide în centrul fiecărei clătite.
7) Îndoiți prăjiturile, ungeți-le cu ou și presărați-le cu un praf de unt, făină și zahăr.
8) Preîncălziți cuptorul la 170°C și coaceți brioșele până devin aurii.
9) Ungeți scones-urile terminate cu unt topit amestecat cu rom.
Această rețetă ar trebui să facă aproximativ 60 de scones, dar cantitatea depinde de mărimea cu care le faceți. Aluatul este foarte moale și ușor de lucrat, așa că nu este nevoie să îl înaripați.
