Weekend-ul este din nou în toi – este de obicei singurul moment din săptămână când toată familia se reunește acasă, în jurul aceleiași mese. Bucurați-vă mai mult de timpul petrecut împreună și răsfățați-vă cu ceva dulce. O să vă placă această rețetă de prăjitură fermecătoare cu frișcă și cremă de portocale – se topește în gură și cu o ceașcă de cafea excelentă vă veți simți ca în paradis.
Dacă și tu ai o rețetă preferată, nu uita să ne spui despre ea în grupul nostru de Facebook
Prăjitură cu cremă de portocale
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
- 4 albușuri de ou + un vârf de cuțit de sare
- 100 g zahăr
- 4 gălbenușuri de ou
- coaja de la 1 portocală
- 100 g făină
- 1 pachet de vanilină
Cremă:
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 3 linguri de amidon de porumb
- 300 ml lapte
- sucul de la 1 portocală
- 2 linguri de unt
- 200 g smântână rece
- 1 lingură de zahăr pudră
Pentru decorare și presărare:
Cum se procedează:
1. Aluat: Se toarnă albușurile într-un castron și se adaugă un praf de sare – se bat și se adaugă treptat zahărul în timp ce se bate – se bate până când albușurile devin spumoase și se adaugă treptat gălbenușurile. În continuare, se adaugă coaja rasă de portocală, se amestecă făina și se condimentează cu vanilină – se amestecă bine și se lucrează până se obține un aluat.
2. Se toarnă aluatul rezultat într-o formă circulară tapetată cu pergament cu diametrul de 20 cm și se folosește o țepușă pentru a forma diferite forme.
3. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 180 °C și se lasă să se răcească puțin după coacere.
4. Cremă: Într-o cratiță mică, se sparg ouăle și se toarnă zahărul, apoi se adaugă amidonul de porumb – se amestecă, apoi se adaugă laptele și sucul proaspăt stors de la 1 portocală – se amestecă bine. Se fierbe la foc mic până se îngroașă și se adaugă untul înainte de final – se amestecă bine.
5. Se toarnă crema într-un castron, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.
6. Scoateți aluatul copt din formă, apoi folosiți un grătar de sârmă pentru a-l întoarce pe partea opusă și îndepărtați pergamentul.
7. În continuare, tăiați aluatul în 3 părți egale, apoi dați deoparte partea de sus a plăcintei și puneți prima parte a aluatului în cercul de pe farfurie.
8. Turnați smântâna rece în castron și adăugați zahărul pudră, bătând până obțineți o spumă albă pufoasă, adăugând treptat crema de portocale răcită – amestecați bine.
9. Se toarnă crema peste aluatul din cercul de tort căptușit cu folie de tort, se întinde frumos, se netezește și se acoperă cu cealaltă parte a aluatului. 10. Întindeți din nou crema, întindeți-o frumos, neteziți-o și acoperiți-o cu partea mixtă de deasupra de patiserie. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 3 ore pentru a se întări.
10. Acoperiți fermecătoarea prăjitură cu o cremă de portocale, pudrați-o cu zahăr pudră și serviți-o cu dragoste, mult gust și grație.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
