Dacă aștepți un musafir și nu știi ce să pregătești pentru un desert rapid, rețeta de astăzi este cea potrivită pentru tine. Vă vom arăta cum să preparați luxoasele brioșe cu cremă de lapte condensat și glazură de ciocolată. Nu așteptați nimic și grăbiți-vă cu preparatele înainte de a fi prea târziu, orice brutar și cofetar începător o poate face! Cu o ceașcă excelentă de cafea, vă veți simți ca într-o fantezie dulce.
Dacă ai și tu o rețetă preferată, nu uita să o împărtășești în grupul nostru de Facebook
Felii luxuriante de cremă de lapte condensat cu glazură de ciocolată
De ce vom avea nevoie:
Cremă:
- 4 gălbenușuri de ou
- 60 g lapte condensat
- 60 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 30 g amidon de porumb
- 320 ml lapte
- 20 g unt
Aluat:
- 4 gălbenușuri de ou
- 50 g zahăr
- un vârf de cuțit de sare
- 50 g ulei vegetal
- 60 ml lapte
- 100 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 4 albușuri + 1/2 linguriță oțet + 60 g zahăr
Glazură:
- 20 g ciocolată neagră
- 120 g de frișcă 33-36 %
Cum se procedează:
1. Cremă: Se toarnă gălbenușurile de ou într-un castron, se toarnă laptele condensat, se adaugă zahărul, zahărul vanilat și amidonul de porumb – se amestecă până la omogenizare și se toarnă laptele – se continuă să se amestece. Gătiți la foc mic până se îngroașă.
2. După ce a fiert, se transferă crema într-un bol și se adaugă untul – se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.
3. Aluat: Se pun gălbenușurile de ou într-un alt castron, se adaugă zahărul, un praf de sare și uleiul și laptele, bătând constant. Apoi se toarnă făina cernută și praful de copt – se amestecă și se obține un aluat omogen.
4. Se toarnă albușurile într-un alt bol și se adaugă oțetul – se bate, adăugând treptat zahărul pe măsură ce se bate. Bateți până obțineți o spumă albă frumoasă, pe care apoi o încorporați în aluat – amestecați bine.
5. Apoi, turnați aluatul într-o formă de 22 x 27 cm tapetată cu pergament, întindeți-l frumos, neteziți-l și folosiți o țepușă pentru a forma modelele.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 170 °C.
7. După coacere, se lasă aluatul să se răcească, se îndepărtează pergamentul și se aliniază marginile.
8. Se amestecă bine crema răcită, se aplică și se întinde frumos pe aluatul copt.
9. Poleva: Se pun bucățile de ciocolată neagră într-un castron mic și se toarnă peste frișca 33-36%, pe care o încălzești la microunde și amesteci până când amestecul este omogen.
10. Turnați glazura rezultată peste suprafața tortului și dați-o la frigider timp de 4 ore pentru a se întări.
11. Serviți somptuoasele felii de cremă cu lapte condensat și glazură de ciocolată cu dragoste, mult gust și grație.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
