Stroganoff este un fel de mâncare care se servește în multe gospodării în zilele înnorate. Cu rețeta noastră, clasicul se înalță pe culmile aromei, totul datorită cărnii de cea mai bună calitate și a acompaniamentelor aromate. Nu este loc de zgârcenie aici – oala trebuie să conțină o porție generoasă de legume colorate, adaosuri îndrăznețe și multe condimente.

Căutați inspirație pentru o cină călduroasă și nutritivă? NÎn loc să asamblezi laborios rulouri de varză umplute, să stai ore în șir la ciorbă sau să coci laborios, optează pentru un clasic suculent înecat într-un sos nebunesc. Descoperiți cea mai bună rețetă de stroganoff – perfectă pentru fiecare zi și pentru ocazii festive.

Stroganoff în variantă bogată – carnea și legumele nu trebuie să lipsească din oală

Această rețetă de stroganoff nu este cu nimic mai prejos decât combinând carnea de cea mai bună calitate cu o porție generoasă de legume colorate.. Stroganoff-ul preparat în acest mod se topește în gură, satură și stimulează toate simțurile. Cheia succesului este alegerea ingredientelor, fără grabă și cu suficiente condimente pentru a ne îmbogăți felul de mâncare și a aduce un rezultat nespus de gustos. Această mâncare într-un singur vas poate părea o provocare, dar cu rețeta noastră, pregătirea va merge ca unsă.

Carnea este cel mai important ingredient în stroganoff – așa că alegeți mușchi de vită sau friptură de vită.. Bucățile de carne trebuie să fie proaspete, de bună calitate și, cel mai important, fără nervuri. Legumele sunt, de asemenea, esențiale – murături, ceapă, ciuperci și ardei roșii. Când avem toate produsele, putem trece la prăjire – punem totul în ordinea corectă în oală și restul se va face literalmente de la sine.

Cel mai bun stroganoff de vită. Rețetă pentru o mâncare nebună într-un singur vas

Ingrediente:

  • 500 g carne de vită – mușchiuleț sau friptură,
  • piper roșu,
  • câteva ciuperci,
  • ceapă,
  • două murături,
  • 2 linguri de piure de roșii,
  • 2 linguri de făină,
  • ulei pentru copt,
  • 350 ml de apă,
  • piper,
  • frunze de dafin,
  • chimen,
  • o lingură de muștar,
  • paprika dulce,
  • doi căței de usturoi,
  • sare,
  • piper negru,
  • măghiran.

Mod de preparare:

  1. Se taie carnea în felii și apoi în fâșii mici sau cuburi.
  2. Acum este timpul pentru marinată – se amestecă puțin ulei, muștar, o linguriță de boia dulce, un vârf de cuțit de chimen, sare, doi căței de usturoi tăiați mărunt, piper și măghiran. Se amestecă totul și apoi se masează în carne. Se lasă la marinat în frigider timp de cel puțin două ore. Sfat – puteți marina carnea și peste noapte, atunci va fi mult mai aromată și mai fragedă.
  3. Apoi, pudrați carnea cu făină și prăjiți-o în ulei bine încins – dacă puneți carnea într-o tigaie încinsă, toate sucurile se vor păstra în bucăți, ceea ce va face ca mâncarea să fie foarte gustoasă.
  4. În timp ce carnea se rumenește frumos, pregătiți legumele. Puneți ciupercile, castraveții, ceapa și ardeii într-un castron. După cinci minute, adăugați amestecul de legume la carnea de vită.
  5. Se rumenesc ingredientele timp de câteva minute, apoi se acoperă cu apă și se adaugă două linguri de piure de roșii.
  6. Acum este timpul pentru asezonare – puneți în oală frunza de dafin, piperul, sarea și piperul negru și gătiți totul acoperit la foc mediu timp de peste o oră.
  7. După acest timp, gustați carnea și legumele și asezonați mâncarea dacă este necesar. Sfat – bucățile mai mari de carne pot avea nevoie de un timp de gătire puțin mai lung. Atunci prelungiți timpul cu încă 15 minute, bun gust!

Articole înrudite:

Marinadă pentru friptură de porc la curry – un truc simplu pentru o carne fragedă și suculentă. Nu vă veți mai refuza o altă îmbucătură

Coaste delicioase și fragede din cuptor. Cheia succesului este marinada potrivită