Știai că trebuie să speli coaja unei banane înainte de a o mânca? Motivul este următorul
Pentru unii este un obicei, alții sunt surprinși să audă de o astfel de practică. Cu toate acestea, este important de știut că ea poate preveni transmiterea contaminanților și a microbilor patogeni nu doar în cazul bananelor, ci și al oricărui alt fruct.
Și este vorba despre spălarea cojii de banană. Și chiar dacă îndepărtăm coaja înainte de a mânca pulpa, există un motiv pentru a o spăla bine.
De ce ar trebui să speli coaja de banană înainte de a o mânca?
Regula generală este de a spăla toate fructele și legumele înainte de a le mânca. Această recomandare se aplică chiar dacă intenționați să decojiți fructul sau leguma. Această practică este legată de siguranța alimentară, scopul principal fiind acela de a reduce riscul de a transfera impuritățile sau microbii prezenți pe piele în pulpa fructului care este apoi consumat. Fie că ne place sau nu, atunci când decojim o banană atingem pulpa cu mâinile, care intră în contact și cu pielea fructului. Iar pe coajă se află multă murdărie.
Nu este vorba doar de murdărie, ci și de microbi patogeni și de reziduuri de conservanți sau pesticide. Deși aceste substanțe nu pot pătrunde prin coajă în fruct, dacă nu spălăm coaja, transferăm acești contaminanți pe mâini, pe tacâmuri și pe alte obiecte, care pot ajunge apoi în gura noastră. În plus, dacă plasăm fructe cu coaja comestibilă, cum ar fi merele sau roșiile, lângă banane, putem contribui, fără să știm, la transferul de germeni și contaminanți din coaja de banană nespălată către acestea.
Cum se spală corect fructele și legumele?
Pur și simplu clătiți bine fructele și legumele proaspete, cum ar fi merele, perele sau prunele, sub jet de apă pentru a îndepărta nisipul, praful și alte murdării. Acest lucru va reduce numărul de posibile microorganisme care pot fi prezente pe suprafața lor. În cazul citricelor, cum ar fi lămâile, limetele, grapefruiturile sau portocalele, se recomandă să le spălați cu apă caldă, folosind un lichid de spălat vase și o periuță de dinți. Este apoi o idee bună să le scaldăm cu apă clocotită pentru a distruge orice bacterie.
În ceea ce privește bananele, apa curentă este suficientă pentru a spăla coaja. Totuși, nu folosiți detergenți sau alte substanțe chimice. Acestea pot pătrunde în fruct și pot provoca otrăviri grave. Dacă doriți să curățați bine coaja, puteți scălda fructul timp de câteva minute. Mai întâi, puneți-le într-o soluție acidă făcută din 1 litru de apă și o jumătate de pahar de oțet. Apoi, puneți-le într-o soluție alcalină făcută din 1 litru de apă și 1 lingură mare de sifon. După această procedură, pur și simplu clătiți bananele sub jet de apă.
