Prepară paste stratificate fantastice la cuptor în sos bechamel cu carne tocată de vită și brânză. Această rețetă nu este doar extrem de sățioasă, ci și surprinzător de nepretențioasă, ceea ce o face perfectă pentru un prânz rapid. Combinarea cărnii tocate, a pastelor într-un sos bechamel delicat cu brânză creează un fel de mâncare care va fi pe placul oricărui iubitor de paste.
Dacă aveți o rețetă preferată, nu uitați să o împărtășiți în grupul nostru de Facebook
Paste stratificate la cuptor în sos bechamel cu carne tocată de vită și brânză
De ce avem nevoie:
Amestec de carne tocată:
- Ulei vegetal – pentru prăjire
- 1 ceapă
- 600 g carne de vită tocată
- 120 ml sos de roșii
- 100 ml vin roșu
- 3 g sare
- 2 g frunze de busuioc uscat (1/2 linguriță)
- 5 g piper roșu măcinat (1 linguriță)
- piper negru măcinat – după gust
Altele:
- 300 g de paste penne + apă clocotită + 3 g de sare
Sos bechamel:
- 20 g unt
- ceapă de primăvară
- 30 g făină pentru prăjituri (făină cu conținut scăzut de gluten)
- 500 ml lapte
- 3 g sare
- zahăr – după gust
- piper negru măcinat – după gust
- brânză mozzarella – după gust
Pentru stropirea finală:
Cum se procedează:
1. Un amestec de carne tocată: Se adaugă ceapa tocată în tigaia cu uleiul încins și se prăjește la foc mic până când devine aurie. Apoi se adaugă carnea tocată de vită și se prăjește împreună până se rumenește. În continuare, se toarnă sosul de roșii și se toarnă vinul roșu. Se asezonează cu sare, frunze de busuioc uscate, piper roșu măcinat și piper negru măcinat. Se amestecă bine și se îndepărtează de pe foc după ce s-a prăjit.
2. Puneți pastele într-o oală cu apă clocotită cu sare și fierbeți-le la foc mic, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar al dente este cel mai bine.
3. Sos bechamel: Puneți ceapa verde tocată într-o tigaie cu unt topit și prăjiți-o ușor la foc mic. Se adaugă apoi făina de prăjituri (făină cu conținut scăzut de gluten), se amestecă rapid, apoi se adaugă treptat laptele și se amestecă până când sosul este gros. Se condimentează cu sare, zahăr și piper negru măcinat, apoi se reduce la foc mai mic și se continuă să se amestece.
4. Adăugați apoi mozzarella rasă în sos și încorporați pastele al dente fierte – amestecați bine și complet.
5. Apoi, se așază 1/2 din pastele în sos pe fundul vasului de copt și se întinde amestecul de carne tocată prăjită. Repetați procesul încă o dată și acoperiți cu mozzarella rasă – cu cât mai multă brânză, cu atât mai bine.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 200 °C.
7. Serviți pastele stratificate la cuptor în sos bechamel cu carne de vită tocată și brânză cu dragoste și mult gust.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
