Cartofii vor rămâne proaspeți timp de un an și jumătate. Datorită unei noi metode, nu vor mai încolți

Cartofii sunt una dintre cele mai populare garnituri. Dacă aveți o grădină, s-ar putea chiar să îi cultivați chiar dumneavoastră. Și atunci te întrebi cum să-i păstrezi fermi, parfumați și, cel mai important, cum să împiedici să încolțească.

Dar chiar și iubitorii de cartofi fără grădină îi cumpără adesea în cantități mari, din cauza consumului ridicat. Și, din nefericire, cartofii germinează rapid prin depozitare necorespunzătoare.

Puteți tăia germenii mici și fermi și puteți mânca cartoful, dar în general germenii conțin substanța chimică solanină, care poate fi toxică..

Rece, uscat și întunecat

Majoritatea principiilor de depozitare corectă a cartofilor sunt bine cunoscute. Aceștia trebuie păstrați la uscat, departe de căldură și lumină. Căldura, lumina și umiditatea vor face ca tuberculii să germineze mai repede.

Dacă aveți o pivniță răcoroasă, asigurați-vă că vă depozitați cartofii în ea. Un frigider nu este recomandat, deoarece prea mult frig transformă amidonul în zaharuri, iar cartofii tăi se vor răci prea tare în el.

Dacă i-ați cumpărat într-o pungă de plastic, scoateți-i. Plasticul favorizează umiditatea, iar cartofii pot deveni umezi într-un astfel de mediu, ceea ce duce la apariția mucegaiului și a putregaiului.

Departe de ceapă și mere

Cu siguranță nu le depozitați lângă ceapă, mere sau alte fructe care eliberează etilenă. Acest gaz face ca cartofii să se coacă mai repede și poate fi responsabil pentru germinarea lor prematură.

De asemenea, cartofii se vor strica mai repede în compania merelor. Iar această vecinătate nu este bună nici pentru mere. Apropierea cartofilor le afectează negativ gustul și mirosul.

Adăugați ierburi

Dar puteți depozita tuberculii împreună cu ierburile. Luați o pungă de bumbac și umpleți-o cu rozmarin sau altă plantă. Puteți folosi și chimen. Legați punga și depozitați-o printre cartofi. Ierburile vor împiedica cartofii să încolțească.

Ia-ți un Zembag

Sacii cu trei straturi din bumbac, iută și folie de aluminiu sunt ideali pentru depozitarea cartofilor. Dezvoltate de oamenii de știință de la Universitatea de Agricultură din Cehia, acestea pot păstra cartofii proaspeți timp de luni de zile.

Aceștia nu germinează, nu se înverzesc și nu se usucă datorită căptușelii înlocuibile cu uleiuri esențiale de chimen. Acestea sunt disponibile în mod obișnuit în magazinele specializate sub denumirea Zembag și pot fi depozitate la temperaturi cuprinse între 5 și 25 °C.

Cum se vindecă cartofii zbârciți și dulci?

Ce se întâmplă cu cartofii care nu au germinat, dar nu sunt chiar în formă? Cartofii verzi, mai bine îi arunci la gunoi. Dar dacă au doar pete verzi izolate sub coajă, tăiați-i. Cartofi zbârciți sunt greu de curățat. Înmuiați-i în apă timp de câteva ore sau fierbeți-i cu tot cu coajă. Cartofii dulci se înmoaie în apă călduță, dulceața ar trebui să dispară.

Fotografie: Shutterstock