Uleiul nu va mai sfârâi niciodată când veți prăji din nou. Aruncați acest lucru în tigaie și nu vă veți mai putea opri din privit.
Mâncarea prăjită ne face să salivăm, dar apoi cine vrea să aibă de-a face cu un aragaz cu miros neplăcut și dezgustător de murdar, nu-i așa. Din fericire, există câteva trucuri pentru a face din prăjire o activitate ceva mai plăcută și mai ușor de curățat.
De ce scârțâie uleiul când se prăjește?
De fapt, nu uleiul este cel care sfârâie, ci umiditatea eliberată de alimentele pe care le prăjiți. Lichidul se eliberează și formează un buzunar de abur la contactul cu uleiul. Acesta se ridică prin ulei până la suprafață, unde bula se sparge.
Cum se previne stropirea?
Cel mai important pas este să uscați bine alimentele. Cu cât acestea conțin mai puțină apă, cu atât mai puțin vor sfârâi. O sită protectoare care se pune deasupra cratiței este, de asemenea, foarte populară. Ea lasă să treacă vaporii, astfel încât nu trebuie să ne facem griji cu privire la aburirea tăiețeilor, dar nu va lăsa să treacă picăturile de ulei.
Bunicile noastre aveau cel mai simplu mod de a face acest lucru. Le prăjeau într-un strat subțire de ulei într-o oală suficient de înaltă, apoi nu trebuiau să își facă griji că își murdăresc întreaga bucătărie. De asemenea, adăugau un vârf de cuțit de sare direct în ulei, deoarece aceasta absoarbe umiditatea.
Dar cum rămâne cu mirosul?
Dacă sunteți ca mine, nu vă place să prăjiți pentru că atunci nu puteți aerisi mirosul timp de câteva ore. Există câteva soluții și pentru această enigmă. În primul rând, o hotă. Aceasta ar trebui să fie plasată direct deasupra aragazului. Asigurați-vă că este suficient de puternică și funcțională. Și porniți-o întotdeauna. Închideți ușa atunci când prăjiți pentru a nu simți mirosul în tot apartamentul. După ce prăjești, deschide ferestrele și ventilează corect. Și dacă stropiți câteva picături de suc de lămâie în uleiul din tigaie, veți avea o carne mai suculentă, iar prăjirea nu va mirosi la fel de urât.
Oțetul ca absorbant de mirosuri
Când prăjiți, puneți pe aragazul de alături o oală cu apă și câteva linguri de oțet. Aduceți la fierbere. Aburul din oțet poate absorbi în mod fiabil mirosurile de la prăjire, deoarece oțetul este un excelent absorbant de mirosuri. Puteți încerca același truc cu lămâie. În loc de câteva linguri de oțet, tăiați câteva felii de lămâie în apă.
Fotografie: O să fie o soluție de curățare: Shutterstock
