Asociez acest desert cu luna mai pentru că îl fac întotdeauna de ziua mamei mele. Este crocant și umplut cu cremă dulce și, de asemenea, cu fructe. Unii spun că este greu de făcut, dar această rețetă îl face mult mai ușor.

Când mă gândesc la meringi, mă gândesc la fursecurile mici și sfărâmicioase pe care le fac atunci când îmi rămân prea multe albușuri de ou. Totuși, această imagine nu este singura la care să te abonezi. Meringele nu sunt doar niște bucățele de albușuri coapte, ci și un desert elegant cu care îi poți impresiona pe cei dragi. Tortul Pavlova este un exemplu perfect în acest sens. Îl prepar ori de câte ori este ziua de naștere a mamei mele și întotdeauna face o impresie extraordinară. Stratificarea acestuia cu frișcă și fructe proaspete este un succes.

Rețetă pentru tort Pavlova cu frișcă și fructe

Ingrediente pentru bezea:

  • 6 albușuri de ou,
  • 300 g de zahăr fin,
  • 1 lingură de suc de lămâie,
  • lingură de amidon de cartofi,
  • un vârf de cuțit de sare.

Ingrediente pentru cremă:

  • 250 ml de frișcă 40%,
  • 250 g de brânză mascarpone,
  • 2 linguri de zahăr pudră,
  • 300 g amestec de fructe, de exemplu zmeură, căpșuni, afine.

Mod de preparare:

  1. Se pun albușurile într-un castron mare și se bat până devin tari și spumoase, cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul la finalul bătăii și bateți până se dizolvă complet. Spre final, adăugați amidonul de cartofi și sucul de lămâie și amestecați totul ușor.
  2. Întindeți albușurile bătute pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, asigurându-vă că amestecul formează un cerc.
  3. Preîncălziți cuptorul la 170°C, reduceți temperatura la 130°C imediat ce ați băgat-o în cuptor și lăsați bezeaua să se usuce timp de aproximativ 100 de minute. Fiți cu ochii pe bezea în timpul coacerii, nu trebuie să se ardă sau să se rumenească prea mult.
  4. După acest timp, nu scoateți imediat bezeaua, ci lăsați-o în cuptor să se răcească complet. Acest lucru va reduce riscul ca aceasta să se destrame.
  5. Acum este timpul să pregătim crema. Turnați smântâna într-un bol și bateți-o cu un mixer la viteză mare. Adăugați treptat brânza mascarpone și, de asemenea, zahărul. Amestecați până când ingredientele sunt combinate.
  6. Acoperiți bezeaua răcită cu crema și așezați deasupra fructele spălate și uscate. Se păstrează la frigider.

Articole înrudite:

Prăjitură cu spumă de casă din trei ingrediente. Bezeaua de bezea cumpărată de la magazin poate ascunde

Prăjitură rece de brânză cu jeleu. Prăjitură cu brânză incredibil de ușoară care va avea un gust nebunesc