Valuri de Dunăre – un desert de casă foarte gustos și simplu, cu ciocolată și cremă delicioasă.

Bine ați venit la rețeta noastră pentru un desert delicios care vă va aduce valuri de bucurie chiar în farfurie. Prăjitura Valuri de Dunăre este unul dintre acele deserturi care vă va încânta cu gustul său și vă va încânta cu simplitatea sa. Haideți să trecem la rețetă!

De ce vom avea nevoie:

• 300 g de făină simplă
• 180 g zahăr
• 180 g unt moale
• 4 ouă
• 8 g zahăr vanilat
• 10 g praf de copt
• 1 lingură de pudră de cacao (10 g)
• 4 linguri de lapte (40 g)
• 2 linguri de coniac (15 g) sau apă sau lapte
• aproximativ 250 g de cireșe fără sâmburi sau în compot sau alte fructe

Pentru cremă:

• 500 ml de lapte
• 50 g de amidon sau făină
• 120 g zahăr
• 100 g lapte condensat la temperatura camerei – la alegere
• 180 g unt foarte moale
• 8 g zahăr vanilat
• 2 linguri de cacao – pentru decorare

Cum se procedează:

1. Pregătiți aluatul. Ungeți o formă (20*30 cm sau 26-28 cm) cu ulei și apoi tapetați-o cu hârtie de copt.

2. Amestecați bine făina și praful de copt, apoi cerneți amestecul.

3. Scoateți untul din frigider din timp, astfel încât să fie suficient de moale pentru a fi apăsat ușor cu degetul, dar nu prea moale – nu trebuie să fie ușor de străpuns cu degetul.

4. Bateți untul cu un mixer, apoi adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați din nou.

5. Se adaugă câte un ou, amestecând bine timp de aproximativ 1 minut după fiecare, până se obține omogenitate. Răzuiți periodic aluatul de pe pereții bolului cu o spatulă pentru a aduce amestecul la un loc uniform.

6. Se amestecă făina și praful de copt, apoi laptele. Se amestecă rapid și scurt pentru a face aluatul omogen. La final, puteți amesteca aluatul pentru scurt timp cu un mixer. Ar trebui să obțineți un aluat moale, care ar trebui să aibă consistența unei smântâni groase, dar în același timp nu ar trebui să fie lichid.

7. Turnați jumătate din aluat în formă și întindeți-l într-un strat uniform.

8. Adăugați cacao cernută și coniac, apă sau lapte în aluatul rămas.

9. Acoperiți aluatul alb cu un strat de aluat de ciocolată, încercând să păstrați straturile.

10. Adăugați cireșele. Fructele congelate nu trebuie decongelate în prealabil, dar fructele din compot trebuie să fie bine scurse într-o sită. Strângeți cireșele cu degetele pentru a le scufunda în aluat.

11 Se introduce forma în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Faceți testul spiței.

12. Pregătiți crema. Într-o cratiță, se amestecă amidonul, zahărul și zahărul vanilat.

13. Adăugați treptat laptele rece și amestecați bine pentru a vă asigura că amestecul este fără cocoloașe.

14. Puneți smântâna pe foc și gătiți până se îngroașă, amestecând energic. Apoi mai fierbeți smântâna încă 1-2 minute, astfel încât amidonul sau făina să se gătească și smântâna să nu aibă un gust specific de făină.

15. Transferați crema într-un recipient, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet. Crema rece va fi mult mai groasă.

16. Scoateți blatul din cuptor, puneți-l pe un grătar de sârmă și lăsați-l să se răcească complet.

17. Se bate smântâna foarte ușor cu un mixer, se adaugă laptele condensat și, treptat, untul foarte moale, până când crema este omogenă. Dacă amestecați crema prea mult timp, aceasta poate deveni lichidă. Lăsați-o să se răcească.

18. Se transferă deasupra pe o farfurie de servire, se îndepărtează hârtia de copt și se unge cu cremă și se presară cacao.

19. Luați o furculiță și decorați tortul cu valuri.

20. Puneți desertul în frigider pentru câteva ore și ați terminat.

Această prăjitură este foarte gustoasă. Combinația nu dezamăgește: aluat fraged, cireșe dulci și cremă moale.

Poftă bună!