Ai chef de melci de casă cu scorțișoară? Rețeta este foarte simplă. Mirosul lor este asociat cu căldura de acasă. Evocă amintiri din copilărie, când mama sau bunica noastră obișnuia să îi coacă ca răsfăț după prânz. Nu aveau niciodată timp să se răcească, pentru că dispăreau din conservă cât erau încă fierbinți.

Când ne gândim la melci cu scorțișoară, ne imaginăm prăjituri cu drojdie, cu glazură și o umplutură dulce de scorțișoară. Doar gândindu-ne la gustul lor ne face să salivăm. Aceste brioșe cu aluat acrișor sunt perfecte alături de cafeaua de dimineață sau de un pahar de lapte. Pregătirea lor necesită puțin timp, dar rezultatul final merită.

Cum se prepară șnițelele de casă cu scorțișoară? Această rețetă vă va ajuta să le coaceți perfect

Șnițelele cu drojdie de la brutărie nu se pot compara cu cele pe care le faci acasă și nu durează mult să le prepari. Au și avantajul că depinde de tine cât de multă umplutură de scorțișoară pui în ele și câtă glazură pui pe ele. Pentru a le pregăti:

  • 500 g făină de grâu sau 450 g făină de spelta
  • 70 g zahăr
  • 1 ou + 1 gălbenuș de ou
  • 250 ml lapte cald
  • 30 g drojdie proaspătă
  • un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplutură:

  • 90 g de zahăr
  • 50 g de unt
  • 3 linguri mari de scorțișoară
  • o mână de nuci tocate mărunt.

Pentru topping:

  • 100 g zahăr pudră
  • 2,5 linguri de suc de lămâie.

Îți plac melcii dulci cu scorțișoară? Această rețetă nu vă va da prea multe bătăi de cap

Pentru a începe, trebuie să pregătim starterul de aluat acrișor. Într-un bol, amestecați 50 ml de lapte cald, drojdia, o lingură de zahăr, o lingură de făină și un vârf de cuțit de sare. Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă deoparte într-un loc cald timp de 20 de minute. Când și-a dublat volumul, începeți să pregătiți aluatul. Cerneți făina într-un castron mare și turnați restul de lapte cald. Bateți oul și gălbenușul de ou și adăugați boiaua de aluat crescută. Se frământă aluatul până când ingredientele se unesc. La sfârșit, adăugați untul topit și răcit și frământați până când aluatul devine lucios și elastic. Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă să crească timp de o oră.

Când aluatul este gata, întindeți-l pe o planșetă presărată cu făină într-un dreptunghi mare și subțire. Acum este timpul pentru umplutură. Într-o cratiță mică, se topește untul, se adaugă scorțișoara și zahărul și se lasă să se răcească. Se întinde peste tot aluatul, se presară nucile și se rulează ca o ruladă. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, se taie în pâini egale, se așază pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se lasă sub un prosop de bucătărie timp de 25 de minute. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, în modul „încălzire de sus și de jos”, timp de 15-18 minute. La final, se amestecă zahărul pudră și zeama de lămâie și se unge cu glazura rezultată peste melcii cu scorțișoară răciți.

Articole înrudite:

Cum se tricotează un pom de Crăciun ? A arătat „metoda ceasului”. „Să tricotezi acum pare floare la ureche”

Toată lumea va iubi broccoli datorită acestei murături. Nu veți mai auzi niciodată: „Urăsc broccoli”