Bulionul are gust diferit în fiecare gospodărie. Acest lucru este influențat de legumele și carnea care sunt folosite pentru a-l prepara. Cu toate acestea, se pare că adăugarea acestor condimente la momentul potrivit este, de asemenea, importantă. Toată viața mea l-am făcut greșit.

Gătitul bulionului nu este o artă complicată, dar pentru a scoate în evidență gustul și aroma preparatului, este indicat să urmați câteva indicații valoroase. Unul dintre acestea se referă la adăugarea de sare în bulion. Se pare că merită să faci acest lucru în anumite momente pentru a te bucura de cea mai gustoasă supă posibilă.

Când ar trebui să fie sărat bulionul? Nu faceți această greșeală

În multe gospodării, nicio duminică nu poate lipsi bulionul. Este o supă gustoasă și relativ simplu de preparat. Totuși, merită să respectați regula privind sărarea acestui bulion. Sarea este un excelent potențiator de aromă, dar trebuie să știți când să o adăugați în bulion.

Să sărezi bulionul imediat după ce carnea este gătită înseamnă că aroma supei va fi dezamăgitoare. De asemenea, culoarea – sarea blochează expulzarea grăsimii din carne, sigilând astfel fibrele. Nu numai că bulionul nu va fi plăcut la gust, dar nici nu va avea o culoare aurie frumoasă.

În acest moment, adăugați sare în bulion. Îmi veți mulțumi pentru acest sfat prețios

Bulionul trebuie sărat cu 30 până la 10 minute înainte de terminarea gătitului. Și acest lucru este valabil indiferent dacă gătiți un bulion regal (vită, pui și rață) sau un bulion de carne de vită cu miez sau de pasăre sălbatică. Regula pentru sărare este întotdeauna aceeași. De asemenea, trebuie amintit că această supă trebuie gătită timp îndelungat, astfel încât carnea și legumele să capete o aromă intensă.

Bunica mea spune că bulionul trebuie fiert timp de cel puțin trei ore și de preferință patru ore. Atunci pot fi sigură că toată lumea va mânca cu poftă, pentru că voi servi o mâncare gustoasă, nu apă. Am verificat acest lucru, iar bunica Teresa are într-adevăr dreptate.

Articole conexe:

Bulionul tulbure este de domeniul trecutului. Metode eficiente pentru o supă perfect limpede

Trebuie să încercați această supă toamna. Cremoasă, încălzitoare și rapid de preparat