Supa de legume este o variație delicioasă a unui clasic cinstit, care este perfectă ca o cină ușoară sau un prânz consistent. Plină de o varietate de legume și condimente, aceasta oferă o modalitate excelentă de a valorifica ingredientele de sezon. Baza aromată constă din ceapă, usturoi și condimente care se îmbină în armonie cu o varietate de legume, inclusiv broccoli, morcovi, ardei și roșii. Această supă este o alegere excelentă pentru oricine își dorește ceva nutritiv și gustos.
Ingrediente: Ingrediente:
Bază::
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1 ceapă (tăiată cubulețe)
- 2 căței de usturoi (tăiați felii)
- 1 linguriță de chimen zdrobit
- 1 frunză de dafin
Legume:
- 2 morcovi (tăiați cubulețe)
- 1 țelină (tăiată în cubulețe)
- 2 cartofi (tăiați în cubulețe)
- 1 ardei verde (tăiat cubulețe)
- 1 broccoli (tăiat cubulețe)
- 1 conservă de roșii (zdrobite)
- 1 litru de bulion de legume
- 1 mână de mazăre verde (congelată)
- 1 mână de pătrunjel tocat
Condimente:
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de oregano uscat (opțional)
- Un vârf de cuțit de ardei iute (opțional)
Procedură:
1) Baza: Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se prăjește ceapa până când devine aurie. Adăugați usturoiul, chimenul și frunza de dafin și sotați încă 1 minut.
2) Legume: Adăugați morcovii, țelina, cartofii și ardeii în oală și sotați-le timp de 5 minute. Adăugați broccoli și acoperiți cu bulionul de legume. Completați cu roșiile și bulionul și aduceți la fierbere.
3) Se gătește: Se fierbe supa timp de 20-25 de minute, până când cartofii și broccoli sunt fragezi.
4) Se termină: La sfârșitul gătitului, se adaugă mazărea, pătrunjelul și se asezonează cu sare, piper, oregano și ardei iute, după gust. Îndepărtați frunza de dafin.
5) Servire: Se servește: Serviți supa de legume fierbinte cu pâine.
Încearcă și:
Sfaturi:
- Puteți adăuga în supă și alte legume, după gust, cum ar fi hreanul alb, dovlecei, vinete sau dovlecei.
- Pentru o consistență cremoasă, amestecați supa cu un blender de imersie după ce o gătiți.
- De asemenea, puteți folosi apă și bulion în loc de bulion de legume.
- Puteți orna supa de legume cu crutoane, smântână de gătit sau brânză rasă.
Concluzie:
Supa de legume este o rețetă versatilă, pe care o puteți adapta după imaginația și gustul dumneavoastră. Combinați o varietate de legume și condimente pentru a crea o supă gustoasă și nutritivă care va fi pe placul oricărui iubitor de gătit acasă. Serviți-o caldă și bucurați-vă de fiecare lingură din acest preparat delicios.
