Există o shakshuka perfectă? Am învățat rețeta cu ani în urmă, într-o vacanță în Turcia. Mi-a fost dezvăluită de un bucătar local. De atunci, a fost micul meu mic dejun preferat. Totul datorită roșiilor și condimentelor potrivite.

Shakshukși este un fel de mâncare care provine probabil din Tunisia sau Yemen. Se compune din ouă, roșii, ceapă și mirodenii și este adesea servit cu pâine. Poate fi consumat ca mic dejun, ca o gustare târzie sau ca o masă ușoară. Este deosebit de popular în țările din Orientul Mijlociu, dar interesul pentru acest fel de mâncare este în creștere și în Slovacia

Shakshuka cu roșii din conservă. Condimentele sunt, de asemenea, importante

Cele mai bune roșii pentru shakshuka sunt cele care sunt suculente, pline de gust și au o aromă intensă. Ideale sunt cele de zmeură, prună sau cireșe. Cu toate acestea, dacă optați pentru roșiile la conservă, este important să alegeți un produs de calitate. Condimentele joacă, de asemenea, un rol esențial în gustul acestui fel de mâncare. Chimenul, paprika, chimenul și usturoiul sunt adesea folosite pentru a da acestui fel de mâncare aroma bogată caracteristică. În plus, pătrunjelul proaspăt sau coriandrul adaugă prospețime și culoare preparatului.

Cum se prepară shakshuka ca din Turcia? Vă dezvăluim rețeta

Cu mulți ani în urmă, în timpul unei vacanțe în Turcia, o bucătăreasă mi-a dezvăluit rețeta ei de shakshuka. Iată care sunt ingredientele necesare pentru a o prepara:

  • 1 ceapă mare, tăiată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 ardei gras, tocat mărunt (poate fi roșu, galben sau verde)
  • 800 g roșii la conservă (tăiate sau întregi)
  • 4 ouă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 linguriță de chimen
  • 1/2 linguriță de chimen roman

În plus, faceți provizii de sare și piper după gust și pătrunjel proaspăt.

Shakshuka cu ou este o alegere perfectă pentru micul dejun. Se prepară rapid

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute, până când se înmoaie și se caramelizează ușor. Adăugați și usturoiul tocat și mai prăjiți încă un minut, până când acesta își eliberează aroma. Se toacă și ardeii și se așteaptă aproximativ 5 minute pentru ca aceștia să se înmoaie. Adăugați apoi roșiile din conservă în tigaie cu sucul lor. Zdrobiți bucățile mai mari cu o lingură de lemn. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Shakshuku se asezonează cu paprika dulce, chimen, romani, sare și piper după gust. La final, se fac adâncituri în sos și se sparge un ou în centru. Se gătește la foc mediu, acoperind tigaia cu un capac, până când albușurile sunt ferme și gălbenușurile sunt ușor curgătoare (aproximativ 5-7 minute). Felul de mâncare este gata, acum presărați cu pătrunjel tocat și serviți fierbinte, de preferință cu o bucată de pâine pentru a absorbi sosul delicios. Poftă bună.

Articole conexe:

Ochiul de bou clasic este plictisitor? Pregătește-ți ouăle cu adaosul unei delicatese italiene și nu vei regreta

Încingeți ouăle în ea și prăjiți-le bine. Când le veți pune pe masă, vor fi peste tot pe ele