Cu această rețetă de pâine turcească crocantă de casă, veți obține nu numai mirosul și gustul de pâine proaspătă, ci și o crocantă irezistibilă pe care puține pâini cumpărate de la magazin o oferă. Pregătiți-vă pentru o procedură simplă și un rezultat pe care îl veți îndrăgi imediat.
Dacă aveți o rețetă preferată, nu uitați să o postați în grupul nostru de Facebook
Pâine turcească de casă
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
- 1 pachet de drojdie uscată (10 g)
- 1 lingură de zahăr (20 g)
- 1/2 pahar de lapte (100 ml)
- 1 pahar de apă (200 ml)
- 3,5 căni de făină (420 g)
- 1 linguriță de sare (8 g)
- 2 linguri de ulei (20 ml)
Altele – Impregnare:
- 1 lingură de făină (20 g)
- 3 linguri de apă (30 ml)
- 1 lingură de ulei (10 ml)
Cum se procedează:
1. Aluat: Puneți drojdia uscată și zahărul într-un bol, apoi turnați laptele și apa – amestecați. Apoi, se toarnă făina și se adaugă sarea și se amestecă din nou bine. Spre final, adăugați uleiul în castron și lucrați aluatul cu mâna până obțineți o bilă, pe care o acoperiți cu un capac și o lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 oră. Ar trebui să obțineți un aluat pufos, elastic și neaderent.
2. Îndeplinire: Se pune făina într-un castron, se adaugă apa și uleiul – se amestecă bine.
3. Puneți aluatul rezultat pe o suprafață curată și presărată cu făină și tăiați-l în 12 părți egale, formând bile și chiftele, pe care le întindeți și le rulați în formă de rulouri. Repetați procesul pentru fiecare bilă.
4. Așezați-le apoi pe o foaie de copt tapetată cu pergament, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le la crescut într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră și veți obține pâini pufoase.
5. La final, presărați pâinile cu făină cernută și faceți o adâncitură în centru.
6. Se coc în cuptorul preîncălzit la 190 °C, până când devin aurii și crocante, dacă este necesar. Aveți grijă să turnați apă pe fundul cuptorului preîncălzit.
7. După ce s-a copt, serviți pâinea turcească crocantă de casă cu dragoste și mult gust.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
