Coapse de pui prăjite într-un sos delicios de smântână și ciuperci cu vin – Un prânz delicios pe masă!
Pregătiți coapsele de pui la cuptor într-un sos cremos de ciuperci, cu un strop de vin. Această rețetă simplă aduce în bucătăria ta combinația dintre coapsele de pui suculente și sosul bogat, excelentă pentru un prânz în timpul săptămânii sau ca fel principal gustos la masa de weekend. Pregătiți-vă pentru un prânz delicios care va fi pe placul tuturor iubitorilor de mâncare bună.
Dacă și tu ai o rețetă preferată, nu uita să ne spui despre ea în grupul nostru de Facebook
Coapse de pui prăjite într-un sos delicios de smântână și ciuperci cu vin
De ce vom avea nevoie:
- 8 coapse de pui cu piele (superioară sau inferioară – noi am ales un amestec din ambele)
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 4 linguri de unt – pentru prăjit
Sos:
- 1 ceapă
- 200 g ciuperci
- 2 frunze de dafin
- 3-4 crenguțe de cimbru sau 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de făină
- 125 ml vin alb sec (1/2 cană)
- 500 ml bulion de pui (2 căni)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 185 ml frișcă (2/3 cană)
Pentru decorare și stropire:
Cum se procedează:
1. Așezați coapsele de pui pe o farfurie și presărați-le pe ambele părți cu sare și piper negru măcinat.
2. Așezați coapsele cu pielea în jos în tigaia cu unt topit. Se prăjesc la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și se transferă pe o farfurie.
4. Sauce: Se pun în aceeași cratiță ceapa tăiată mărunt și ciupercile feliate, apoi se pun frunzele de dafin și crenguțele de cimbru. Se amestecă ușor și se prăjește timp de 5 minute la foc mic.
5. Se adaugă apoi usturoiul tocat fin în tigaie, se prăjește timp de 30 de secunde la foc mic și apoi se adaugă făina. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut la foc mic.
6. Apoi, turnați în tigaie vinul alb sec și bulionul de pui. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat – se amestecă bine și se adaugă carnea prăjită în sos. Acoperiți cu un raft și gătiți timp de 10 minute. După 10 minute, îndepărtați capacul și gătiți încă 20 de minute.
7. După 20 de minute, scoateți carnea din sos și turnați smântână – amestecați bine și, odată ce aceasta dă în clocot, puneți carnea înapoi în sos.
8. La final, se ornează-spumă cu pătrunjel proaspăt tocat și se servește cu drag, multă savoare și grație.
Prieteni, vă dorim să aveți un gust bun!
