Pregătește un desert delicios care va deveni vedeta oricărei mese festive: Prăjitură cu clătite de cacao cu smântână, fructe și ciocolată. Pregătiți-vă pentru o priveliște care să încânte și un gust care să vrăjească.
Dacă aveți o rețetă preferată, nu uitați să o împărtășiți în grupul nostru de Facebook
Prăjitură cu clătite de cacao cu smântână cu fructe și ciocolată
De ce vom avea nevoie:
Aluat de clătite cu cacao:
- 2 ouă
- 2-3 linguri de zahăr
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- un vârf de cuțit de sare
- 300 ml lapte
- 180 g făină
- 20 g cacao
- 200 ml apă clocotită
Altele:
- 2 linguri de ulei vegetal – pentru prăjire
Preparare cremă:
- 15 g gelatină + 100 ml apă rece
- 700 g smântână
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- 120-150 g zahăr pudră
Urmează:
- 250-300 g piersici la conservă
- 2-3 linguri de smântână
- 150 g cireșe fără sâmburi
- 5-6 linguri de smântână
Glazură:
- 100 g ciocolată
- 2,5 linguri de lapte
- 15 g unt
Cum se procedează:
1. Aluat de cacao pentru clătite: Într-un castron, se sparg ouăle, se adaugă zahărul, se adaugă zahărul vanilat și un praf de sare – se amestecă și se adaugă treptat laptele în timp ce se amestecă. Apoi se toarnă făina cernută amestecată cu cacao, se amestecă și în final se adaugă apa clocotită – se amestecă bine.
2. Acoperiți apoi bolul cu folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute.
3. Cu ajutorul unui polonic, se formează clătite moi într-o tigaie cu ulei ușor încins și se prăjesc la foc mic pe ambele părți. După prăjire, se transferă clătitele pe o farfurie.
4. Se toarnă gelatina într-un bol mic, se acoperă cu apă rece, se amestecă și se lasă timp de 5 minute.
5. Prepararea cremei: Se pune zahărul vanilat într-un castron mare împreună cu smântâna și se amestecă cu zahărul pudră. Se amestecă bine până când amestecul de cremă este omogen și apoi se toarnă gelatina topită în cremă – se amestecă bine.
6. Tapetați cu folie de aluminiu o formă de copt cu diametrul de 20 cm și așezați o clătită pe fund.
7. Pregătiți 6-8 bucăți de borcane decorative în care să aranjați clătitele. Se întind pe ele 2-3 linguri de cremă și se aranjează piersici feliate din conservă fără suc și cireșe fără sâmburi.
8. Întindeți 5-6 linguri de smântână pe aluatul de clătite din formă, neteziți și așezați pungile de clătite peste piersicile feliate și cireșele fără sâmburi. La final, se acoperă cu mai multă cremă, apoi se acoperă cu ultima clătită și se netezesc marginile. Acoperiți bine vasul cu folie alimentară și puneți-l la frigider peste noapte.
9. Poleva: Într-un castron mic, se sfărâmă ciocolata, se toarnă laptele și se adaugă untul – se amestecă și se încălzește în cuptorul cu microunde sau la baie de apă.
10. A doua zi, scoateți prăjitura din frigider, îndepărtați folia de aluminiu, apoi întoarceți desertul cu ajutorul unei farfurii și stropiți ciocolata peste tot, întinzând-o frumos și netezind-o. Se pune la frigider timp de 1-2 ore pentru a se întări.
11. Serviți cu dragoste, mult gust și eleganță acest desert intrigant și unic de clătite cu cacao cu smântână cu fructe și ciocolată.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
