Această rețetă va transforma un desert ieftin într-o vitamină: cupcakes ușor de făcut, chiar și persoanele conștiente de sănătate vor iubi

Cu toate acestea, aceste cupcakes sănătoase și ieftine, făcute cu făină de ovăz și hrișcă și banane coapte, pot fi coapte în doar o jumătate de oră și pot fi savurate chiar și de oaspeții sau membrii familiei care au intoleranță la gluten.

Dr. Edita Gavelienė, dietetician și nutriționist de sănătate, spune că brioșele din făină de hrișcă sunt o alternativă excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un dulce mai sănătos, deoarece sunt sărace în zahăr, iar dulceața naturală provine de la banana coaptă.

Olga Suchočeva, șefa operațiunilor comerciale din cadrul lanțului de supermarketuri Rimi, subliniază că aceste brioșe costă doar câțiva euro pentru a le coace: deși lista de ingrediente pare lungă, produsele sunt folosite în proporții mici, iar dacă cumpărați diferite tipuri de făină, nu le veți consuma pe toate dintr-o dată și le veți păstra pentru alte produse de panificație ieftine.

Făina de hrișcă – o sursă de fier

Dieteticianul Dr. E. Gavelienė sugerează să nu ne fie teamă să gătim cu făină, ci să încercăm să alegem opțiuni mai prietenoase cu sănătatea – înlocuind făina de grâu obișnuită sau amestecând-o cu făină de ovăz, făină de secară, făină îmbogățită cu tărâțe, făină de nuci sau făina de porumbei bolivieni, de năut, de burnozi și de semințe de dovleac, mai puțin obișnuite.

„Mâncărurile din făină sunt o sursă de energie, sunt bogate în carbohidrați complecși, iar dacă făina este corect selectată, pot fi și o sursă de fibre, oligoelemente și vitamine”, spune Dr. E. Gavelienė.

Potrivit nutriționistului sanitar, făina de hrișcă este valoroasă datorită conținutului ridicat de proteine și a indicelui glicemic bun, fiind potrivită atât pentru diabetici, cât și pentru controlul greutății, deoarece sprijină eliberarea și eliberarea lină a glucozei în sânge.

„Hrișca este, de asemenea, bogată în aproape toate mineralele de care oamenii au nevoie și este cunoscută în mod unic ca o sursă de fier. Hrișca conține, de asemenea, vitamina A, vitaminele B și o parte din vitamina C.

Hrișca conține, de asemenea, carotenoizi, iar compoziția de aminoacizi a proteinelor din hrișcă este una dintre cele mai apropiate de cea a proteinelor de origine animală”, spune dieteticianul.

Intoleranța la gluten la doar 1% dintre persoane

Un dietetician remarcă faptul că, deși boala celiacă afectează aproximativ 1% din populație, dietele fără gluten fără probleme de sănătate au devenit recent populare.

„Nu aș recomanda această practică în calitate de dietetician. Oamenii sănătoși pot înlocui din când în când produsele din grâu cu alte alternative, dar o dietă sănătoasă ar trebui să includă mai multă varietate în alimentație, nu să o elimine.

Doar dacă aveți intoleranță la gluten ar trebui să evitați cu totul produsele din grâu”, spune dieteticianul.

Glutenul este un compus din două proteine, glutenul și gliadina, care se găsesc în grâu, orz, secară și în produsele obținute din acestea.

Bolnavii cu intoleranță la gluten și cei care suferă de celiachie se confruntă, de obicei, cu o lipsă de energie, oboseală persistentă și se plâng de probleme digestive, cum ar fi balonare, diaree, dureri, greață și chiar vărsături. Intoleranța la gluten poate duce, de asemenea, la pierderea în greutate sau chiar la probleme de sănătate mai grave.

„Boala celiacă este o enteropatie cronică, mediată imunitar, a intestinului subțire, care se dezvoltă la persoanele cu o predispoziție genetică. O altă afecțiune în care nu trebuie consumate alimente care conțin gluten este sensibilitatea la gluten non-celiacă.

Dar sensibilitatea la gluten poate fi diagnosticată cu exactitate doar de către specialiști, așa că trebuie să fiți atenți înainte de a vă pune propriul diagnostic”, spune Dr. Gavelienė.

Veți consuma banane prea coapte

Olga Suchočeva, șefa operațiunilor comerciale la lanțul de supermarketuri Rimi, subliniază că acum există făinuri pentru toate nevoile, de la cea mai simplă făină de grâu ieftină până la făinurile de nuci mai scumpe, precum și făinuri fără gluten, care trebuie să fie etichetate pe ambalaj cu mențiunea „fără gluten” sau „fără gluten”.

„Oamenii sunt interesați de gastronomie și de cofetărie, căutând rețete mai interesante și alternative la produsele de patiserie obișnuite cu ingrediente mai sănătoase, iar noi vom avea cu siguranță ceva de oferit tuturor.

Există o mare varietate de făinuri: secară, spelta, ovăz, hrișcă, orez, porumb, migdale, nucă de cocos, sorg, chiar și făină de dovleac, de balanda boliviană sau de semințe de brusture”, spune dna Suchočeva.

Ea remarcă faptul că prăjiturile din făină de hrișcă din această rețetă sunt foarte ieftin de făcut: dacă cumpărați câteva pungi de diferite tipuri de făină, le puteți stoca pentru o perioadă lungă de timp și le puteți folosi ori de câte ori aveți nevoie, iar pentru această prăjitură veți avea nevoie doar de o sută de grame din diferitele tipuri de făină.

Celelalte ingrediente sunt comune în dulapurile din bucătărie și, din nou, veți avea nevoie de foarte puține dintre ele, astfel încât prăjitura va fi ieftină. „Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi bananele prea coapte pe care nu ați avut timp să le mâncați.

Nu numai că veți obține o gustare ieftină și sănătoasă, dar veți economisi și bani prin faptul că nu veți irosi alimente și nu veți arunca banane care sunt predispuse să se coacă”, spune doamna Suchočeva.

Pentru cei care plănuiesc să coacă aceste prăjituri, cumpărăturile inteligente și ingredientele mai ieftine pot fi obținute prin planificarea exactă a coșului de cumpărături și prin programul de fidelizare Mano Rimi, care oferă oferte personalizate și reduceri suplimentare.

Puteți găsi toate ofertele de economisire Rimi în mai multe locuri: prin conectarea la contul dvs. la , în aplicația de pe telefon sau la terminalul de carduri Mano Rimi din magazine.

RECEPȚIE

Brioșe fără gluten cu făină de hrișcă și banane fără gluten

Pentru brioșe vei avea nevoie de:

• 3/4 cană de făină de ovăz;
• 1/2 cană făină de orez;
• 1/4 cană făină de hrișcă;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1/4 linguriță de sare;
• 6 linguri de unt moale;
• 115 g cremă de brânză sau iaurt;
• 3/4 cană de zahăr brun;
• 2 ouă;
• 1 linguriță de extract de vanilie;
• 1 ceașcă de banane bine coapte și pasate (2-3 banane mari);
• 1/2 ceașcă de nuci prăjite sau nuci pecan prăjite tocate (cucuruz), tot pentru presărat pe prăjituri;
• 1/2 ceașcă de ciocolată neagră (70%) tocată mărunt și stropiri suplimentare pentru cupcakes;

Preparare: Se prepară:

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 °C și se pregătește o formă standard de 12 căni de prăjituri pentru coacere.
2. Se amestecă făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
3. Se bat untul, crema de brânză (iaurtul) și zahărul, se bat ouăle, se adaugă extractul de vanilie și bananele pasate. Bateți până la omogenizare, adăugați nucile și bucățile de ciocolată.
4. Se pune aluatul în porții egale în formele de cupcake și se acoperă fiecare cu nuci și ciocolată tocate.
5. Se coace până când o țepușă de lemn introdusă în brioșă iese aproape curată, aproximativ 25 de minute. Se scot din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute.

Delicioase!