Cum să păstrezi căpșunile acasă și 2 rețete inspirate din copilărie

Cum să faci căpșunile să reziste mai mult timp acasă

Sunt delicate și suculente, dar își pot pierde fermitatea și pot începe să se strice destul de repede dacă nu sunt depozitate corespunzător. „Jolanta Sabaitienė de la Departamentul de legume și fructe de la Iki împărtășește câteva sfaturi utile pentru a păstra căpșunile proaspete acasă timp de câteva zile.

Aruncați o privire acasă. Căpșunile cumpărate din magazin trebuie să fie din nou inspectate cu atenție acasă pentru a vă asigura că nu au fost deteriorate în timpul călătoriei spre casă. Ar trebui consumate cât mai curând posibil, deoarece este mai probabil să se strice.

Nu le spălați pe toate. „Deși este firesc să doriți să spălați imediat produsele proaspete, ar trebui să spălați doar atâtea căpșuni câte căpșuni aveți de gând să mâncați.

Pielea lor subțire absoarbe cu ușurință lichidul, iar umiditatea suplimentară poate duce la deteriorare. Așadar, dacă nu intenționați să mâncați imediat fructele de pădure, nu le spălați”, sfătuiește Sabaitienė.

Depozitați la frigider. Așezați mai multe straturi de prosoape de hârtie pe fundul recipientului pentru a absorbi umiditatea și a păstra fructele de pădure mai proaspete pentru mai mult timp.

Aranjați apoi căpșunile pe care le-ați selectat mai devreme, acoperiți-le cu un alt strat de prosop de hârtie și puneți-le în frigider. Cel mai bine este un sertar pentru fructe sau un raft superior, unde temperatura nu este prea scăzută.

Nu clătiți în apă caldă. Fructele de pădure își vor pierde mai ușor fermitatea în astfel de apă.

Folosiți apă rece sau la temperatura camerei și puteți adăuga și o linguriță de oțet de mere, care ajută la îndepărtarea murdăriei și prelungește durata de valabilitate a căpșunilor.

Scoateți-le din frigider devreme. Căpșunile vor fi gustoase și aromate dacă le scoateți din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a le mânca.

2 idei pentru un fel principal – are gustul bunicii

Căpșunile sunt, fără îndoială, una dintre cele mai gustoase gustări, dar sunt, de asemenea, minunate în deserturi, smoothie-uri și preparate pentru micul dejun.

Dar căpșunile pot fi folosite și pentru a face mâncăruri principale consistente și delicioase, spune Gailė Urbonavičiūtė, tehnolog culinar la Iki.

Folosind ingrediente tradiționale și ieftine, mâncărurile cu căpșuni pot fi pregătite rapid și ușor, ducându-vă înapoi în copilărie în gând și în gust.

Clătite cu brânză de vaci și căpșuni

Porțiuni: aproximativ 10 clătite

Timp de gătire: 30 min.

Veți avea nevoie de: 2 ouă, 200 ml lapte, 50 ml apă gazoasă, 190 g făină de grâu, un praf de sare, 500 g căpșuni proaspete, 300 g brânză de vaci, 2 linguri smântână, 2 linguri zahăr.

Produs de:

1. Pregătiți aluatul pentru clătite bătând ouăle într-un castron, adăugând făina și amestecând până la omogenizare. Se toarnă laptele, apa minerală, un praf de sare și puțin zahăr. Amestecați până la omogenizare – adăugați puțină făină dacă este prea lichidă și lapte sau apă dacă este prea groasă.
2. Pregătiți cașcavalul: zdrobiți cașcavalul cu un pisălog de mână sau cu o furculiță, adăugați 2 linguri de zahăr și smântâna. Se amestecă bine.
3. Aveți grijă de căpșuni: spălați boabele și îndepărtați codițele. Tăiați-le în felii.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Apoi se pune o porție de brânză de vaci pe fiecare clătită, se presară felii de căpșuni și se rulează sau se pliază în triunghi. Le puteți mânca reci, dar ar fi mai gustos să le puneți din nou în tigaie și să le prăjiți pentru a încălzi cașcavalul. Clătitele astfel preparate sunt cel mai bine presărate cu zahăr pudră și acoperite cu iaurt natural sau gem.

Găluște de casă cu căpșuni

Porțiuni: 4

Timp de gătire: aprox. 70 min.

Veți avea nevoie de300 g făină, 1 ou, ¾ cană apă fierbinte, 1 vârf de sare, 500 g căpșuni, 2 linguri de zahăr, frunze proaspete de mentă.

Produs de:

1. Se prepară aluatul pentru găluște: se cerne făina într-un castron, se adaugă sarea și se adaugă treptat apa. Se amestecă continuu. Se bate oul, se amestecă produsele. Presărați planșeta cu făină, scoateți aluatul din castron și frământați aluatul. Cel mai bine este să înfășurați aluatul în folie de aluminiu și să îl puneți deoparte pentru o jumătate de oră.
2. Împărțiți aluatul în două părți și întindeți fiecare cu ajutorul unui rulou. Cu ajutorul unui cutter sau al unui pahar simplu, se taie cercuri în aluat.
3. Se așază o jumătate de căpșună în cercuri (puteți folosi căpșuna întreagă dacă este mică), se presară cu zahăr și se lipesc marginile găluștei.
4. Gătiți găluștele. Puneți-le în apă clocotită, iar când apa cu găluștele revine la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 2-3 minute.
5. Scoateți găluștele cu căpșuni din apă și puneți-le pe o farfurie. Se servesc cu iaurt sau smântână.