Slovacilor le place cheesecake-ul, dar această rețetă de cheesecake japonez este un pic diferită de cele tradiționale de la noi. Acest produs ușor și pufos seamănă cu o pernă moale. Totul datorită pregătirii atente, a băii de apă și a atenției la cele mai mici detalii, cum ar fi scăparea de bulele de aer.

Căutați inspirație pentru o prăjitură de casă gustoasă? În loc să faceți deserturi cu drojdie, tarte cu fructe sau prăjituri, încercați prăjitura noastră japoneză cu brânză, care are o textură neobișnuit de pufoasă și ușoară. Prăjitura nu este cea mai ușoară, dar cu rețeta noastră o puteți stăpâni – tot ce aveți nevoie este atenția la detalii și lipsa de grabă pentru a crea această capodoperă dulce.

Cheesecake japonez – o prăjitură care seamănă cu o chiflă pufoasă și dulce

Luna mai este în plină desfășurare. Pe lângă plajă, grădinărit, grătare sau vizitarea unor locuri interesante, merită să vă răsfățați puțin și palatul. Orice capriciu va fi cu siguranță satisfăcut cu cheesecake-ul japonez, care pentru mulți este patiseria ideală. Prăjitura iconică nu este doar nespus de gustoasă, ușoară și pufoasă ca un puf, ci se prezintă minunat pe masa de dulciuri.

Pregătirea cheesecake-ului japonez poate părea o sarcină destul de dificilă la început. În realitate, tot ce aveți nevoie pentru a crea acest deliciu dulce este o rețetă bună, o listă de ingrediente redusă și puțină voință puternică. Cu toate acestea, merită să vă reamintiți de detaliile care joacă un rol major aici. Printre acestea se numără baia de apă, temperatura corectă a produselor și amestecarea lentă și atentă a ingredientelor. Dacă țineți cont de aceste detalii, prăjitura va ieși ca în cea mai bună brutărie japoneză.

Rețetă pentru cheesecake japonez pufos și ceresc

Ingrediente pentru amestecul de brânză:

  • 160 g de cremă de brânză pentru sandvișuri,
  • 20 g de unt moale,
  • 50 ml de lapte,
  • 4 gălbenușuri de ou,
  • 40 g de făină de grâu,
  • 1/3 linguriță praf de copt.

Meringa:

  • 4 albușuri mari,
  • 80 g de zahăr pudră,
  • câteva picături de suc de lămâie.

Mod de preparare:

  1. Se setează cuptorul la 160 de grade. Așezați un bol termorezistent cu apă în partea de jos a cuptorului.
  2. Puneți apoi brânza de sandviș și untul (ambele ingrediente sunt la temperatura camerei) în castron și amestecați-le bine deasupra castronului cu apă fierbinte.
  3. Se toarnă laptele în amestec. Se amestecă totul și se scoate din bolul cu apă fierbinte.
  4. Adăugați acum gălbenușurile de ou și făina și amestecați bine.
  5. Acum este timpul pentru bezea. Se bat albușurile cu zahărul și lămâia până se obține o spumă tare.
  6. Adăugați jumătate din meringue la amestecul de brânză – amestecați totul.
  7. Acum turnați amestecul complet în castronul cu bezea. Amestecați bine aluatul și scăpați de orice cocoloașe.
  8. Turnați aluatul în forma de tort și scăpați de eventualele bule de aer, amestecați cu un băț de lemn și bateți forma pe suprafața de lucru.
  9. Coaceți prăjitura timp de 25 de minute la 160 de grade. După acest timp, reduceți temperatura la 110 grade și coaceți pentru încă 60 de minute.
  10. Lăsați cheesecake-ul japonez să se răcească complet, serviți-l presărat cu zahăr pudră și savurați!

Articole înrudite:

Din cauza acestei greșeli, miezul este tare ca piatra. O puteți salva. Adăugați asta la făină

Se face un aluat cu albușurile, făina și zahărul. Nu veți găsi asemenea bunătăți în altă parte