Bucătăria japoneză are mulți fani aici. Ne place să mâncăm nu numai sushi, ci și alte feluri de mâncare. Una dintre aromele caracteristice acestei bucătării care ne place în mod deosebit este sosul teriyaki. Gustul său dulce și sărat a furat multe inimi. Poate fi preparat sosul teriyaki acasă? Prepararea sa este simplă.

Sosul teriyaki este foarte popular, la fel ca întreaga bucătărie japoneză. Se prepară cu sos de soia, miere, oțet de orez, ulei de susan, ghimbir, usturoi și amidon de cartofi sau de porumb. Se întâlnește de obicei în restaurantele specializate în mâncare japoneză. Cu toate acestea, sosul teriyaki poate fi cumpărat cu ușurință dintr-un magazin sau poate fi preparat acasă.

Rețetă pentru sos teriyaki care transformă orice masă

Ingrediente:

  • 120 ml de sos de soia,
  • 400 ml de apă caldă,
  • 2 linguri de miere lichidă,
  • 2 linguri de amidon la alegere,
  • linguri de ulei de susan,
  • lingură de oțet de orez,
  • 2 lingurițe de ghimbir măcinat,
  • un cățel de usturoi.

Mod de preparare:

Se toarnă 300 ml de apă în oală. Turnați apa în oală. Adăugați sosul de soia, mierea, ghimbirul, usturoiul, uleiul și oțetul. Se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere.

Se amestecă bine restul de 100 ml de apă cu amidonul. Se adaugă la sosul care fierbe în cratiță. Se amestecă bine și se fierbe până când este suficient de gros. Sosul Teriyaki este destul de gros și exact așa trebuie să fie. Sosul finit poate fi păstrat la frigider timp de până la o săptămână într-un recipient de sticlă bine închis. Este important să îl lăsați să se răcească complet înainte de a-l depozita în frigider.

Sosul Teriyaki – la ce să îl folosești?

Sosul Teriyaki este foarte versatil. Se potrivește atât cu tofu prăjit, cât și cu legume la grătar. Se potrivește bine cu carnea și peștele prăjit, precum și cu mâncărurile la grătar. Se potrivește bine cu fileurile de somon la grătar, de exemplu. Pasionații de grătar nu ar trebui să folosească doar o versiune groasă a sosului teriyaki, ci și marinada (marinada este puțin mai subțire și trebuie omis amidonul) – carnea care a fost marinată timp de mai multe ore va fi cu siguranță pe placul atât al dumneavoastră, cât și al oaspeților dumneavoastră.

Puteți, de asemenea, să înmuiați rulouri de primăvară prăjite în acest sos japonez. Orezul și semințele de susan alb se potrivesc foarte bine cu sosul teriyaki. Și nu vă fie teamă să experimentați și să încercați sosul teriyaki cu mâncărurile dvs. preferate.

Articole înrudite:

Sos tzatziki cremos și gros? O rețetă pe care mi-a spus-o bunica mea. Spunea că a adus-o dintr-o vacanță în Grecia.

Am descoperit secretul celui mai bun sos de usturoi. La fiecare 2 căței de usturoi adaug o linguriță din acest ingredient