Bulion de afine cu brânză de vaci, care este un acompaniament excelent pentru cafea sau ceai.
Bublanina de afine cu brânză de vaci este un desert tradițional ceh, care combină gustul proaspăt al afinelor cu moliciunea brânzei de vaci. Această prăjitură este populară pentru textura sa pufoasă și aroma bogată și este un acompaniament excelent pentru cafea sau ceai.
Ingrediente
- 4 ouă
- 290 g făină semi-grosieră
- 200 g zahăr pudră
- 1 dcl ulei
- 1 dcl lapte sau apă călduță
- Câteva picături de suc de lămâie și rom (opțional)
- 1 praf de copt
- Afine după gust
- 1 cub de brânză de vaci
- 1 ou pentru amestecul de cașcaval
- Jumătate mai mare dintr-o pungă de budincă de vanilie
- O picătură de lapte
- Zahăr pudră pentru brânză de vaci, după gust
Procedură
1) Pregătirea aluatului: Se separă albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile și un praf de sare până când se transformă în zăpadă tare. Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul pudră până se îngroașă. Se adaugă treptat uleiul, alternând cu făina amestecată cu praful de copt și laptele sau apa. La final, se amestecă cu mâna zăpada.
2) Se prepară amestecul de cașcaval: Se bate brânza de vaci cu zahărul, se adaugă ouăle, budinca de vanilie și un strop de lapte. Se bate totul bine.
3) Asamblarea prăjiturii: Se toarnă aluatul într-o tavă de copt (30×40 cm) unsă cu unt și presărată cu făină semi-grosieră. Întindeți afinele peste aluat și folosiți o lingură pentru a întinde amestecul de cașcaval între afine.
4) Se coace: Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade C până când bula este aurie și gătită (se testează cu o țepușă).
Concluzie
Prăjitura cu afine și brânză de vaci este dulceața perfectă pentru orice ocazie. Ușor de preparat și cu un gust delicios, această prăjitură este o alegere excelentă atât pentru zilele festive, cât și pentru cele ocazionale.
