Descoperiți un clasic cu o întorsătură neobișnuită cu rețeta noastră de chifteluță olandeză cu brânză. Acest fel de mâncare simplă, dar inedită, combină carnea suculentă cu aroma bogată a brânzei topite, creând combinația perfectă pentru orice prânz sau cină.
Dacă și tu ai o rețetă preferată, nu uita să ne spui despre ea în grupul nostru de Facebook
Chifteluțe olandeze cu brânză
De ce avem nevoie:
Pentru chiftele:
- 1 kg de carne tocată
- 150 g brânză gouda
- 180 g pâine albă
- 200-250 ml lapte
- 30 g ceapă de primăvară
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1-2 linguri de pesmet
- sare după gust
- piper negru măcinat
- 3 ouă
- 1 ceapă mare
- 50 ml apă
- frunză de dafin
- 3 buc.
- boabe de piper negru
Pentru cartofi:
- 6 cartofi
- 2-3 linguri de brânză parmezan
- coriandru sau pătrunjel
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 linguriță de praf de ceapă uscată
- 1/2 linguriță de sare
- piper negru măcinat
- brânză parmezan
- 2-3 linguri de ulei vegetal
Cum se procedează:
1. Chifteluțe: Tăiați feliile de pâine în cuburi. Puneți-le într-un castron adânc, turnați lapte peste ele și zdrobiți-le cu mâinile până obțineți un piure.
2. Adăugați apoi ceapa tocată mărunt și gouda rasă.
3. Se adaugă apoi carnea tocată, nucșoara, coriandrul, sarea și piperul negru.
4. Adăugați ouăle în amestec și amestecați totul bine.
5. Se toarnă pesmetul și se amestecă din nou.
6. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Aranjați ceapa tocată pe fundul acesteia.
7. Se înmoaie mâinile în apă, se scoate jumătate din masa de carne, se modelează și se pliază pe foaia de copt. Repetați același lucru cu cealaltă jumătate.
8. Turnați apă în pereții vasului și adăugați frunzele de dafin. Adăugați condimentele și boabele de piper negru.
9. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 60 de minute la 180 °C.
10. Cartofi la cuptor: Se pun cartofii spălați și nezdrobiti într-o oală, se acoperă cu apă și se fierb timp de aproximativ 10 minute.
11. Adăugați pătrunjelul tocat, praful de usturoi, ceapa uscată, sarea, piperul negru, brânza parmezan, uleiul într-o tavă de copt curată și amestecați cu ajutorul unui robot de bucătărie.
12. Tăiați cartofii fierți în jumătate și faceți adâncituri în interior cu un cuțit (vezi foto). Așezați cartofii pe o foaie de copt, ungeți-i cu ulei și presărați-i cu parmezan.
13. Puneți tava de copt cu cartofii în cuptor și coaceți timp de 20-30 de minute la 180 °C până când se înmoaie. După expirarea timpului de coacere, creșteți temperatura la 200 °C.
14. Serviți fantastica friptură de carne cu cartofi prăjiți.
Gata! Poftă bună!
