Bucătăria slovacă este plină de cartofi, dar această rețetă este relativ necunoscută. Vorbim despre cartofii în stil franțuzesc, care în multe gospodării vor înlocui cu siguranță clasicele clătite, cartofi prăjiți sau alte specialități din această legumă incredibil de gustoasă. Această specialitate este plăcut de crocantă și poate fi un aperitiv sau o garnitură perfectă pentru cină.

Clătitele de cartofi vor deveni un lucru de domeniul trecutului dacă veți încerca măcar o dată acești cartofi nebuni în stil francez. În spatele numelui misterios se ascunde un fel de mâncare nebună care este delicios de crocantă și care se topește literalmente în gură. Pregătirea este floare la ureche – trebuie doar să țineți minte câteva detalii importante și va ieși delicios.

Sunt cartofii în stil franțuzesc mai buni decât clătitele clasice de cartofi?

Există multe feluri de mâncare cu cartofi în meniul nostru. Cu toate acestea, clătitele de cartofi domină supremația, și asta pentru că sunt gustoase, ușor de preparat și ne costă doar câteva Sk. O alternativă interesantă ar putea fi, însă, o rețetă de cartofi în stil franțuzesc. Specialitatea cu un nume frumos și misterios este foarte ușor de preparat și, cel mai important, poate fi făcută în spiritul risipei zero și folosind legumele de la cina de aseară.

Secretul cartofilor în stil franțuzesc este crusta nebunește de crocantă și aurie. Aceasta se obține folosind o metodă neobișnuită. Mai întâi, legumele sunt tăiate în felii groase și fierte. Cartofii răciți sunt apoi puși într-un aluat special și, ulterior, într-o baie de ulei. Gustul este o adevărată capodoperă, la fel ca și prezentarea estetică în farfurie.

Rețetă pentru cartofi în stil franțuzesc. Se înmoaie în aluat și se pun în tigaie

Ingrediente:

  1. 500 g cartofi,
  2. ou,
  3. 3 linguri de iaurt gros,
  4. 3 linguri de făină de grâu,
  5. 1 lingură de amidon de cartofi,
  6. linguriță de ierburi provensale,
  7. ulei pentru prăjit,
  8. linguriță de usturoi uscat,
  9. sare și piper după gust.

Mod de preparare:

  1. Se curăță, se spală, se usucă și se taie legumele în felii groase.
  2. Fierbeți cartofii în apă ușor sărată timp de aproximativ șapte minute – este important ca aceștia să fie cruzi, dar nu trebuie să fie prea fierți sau să se destrame.
  3. Acum scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească.
  4. Apoi se pregătește aluatul. Într-un castron, amestecați oul, iaurtul, sarea, usturoiul, ierburile provensale și condimentele. Amestecați bine toate ingredientele și, la final, adăugați treptat făina, amestecând constant până când obțineți consistența ideală – aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase.
  5. Înmuiați cartofii răciți în aluat și aruncați-i în tigaia cu ulei încins.
  6. Prăjiți feliile până se rumenesc pe ambele părți. Așezați cartofii terminați pe un prosop de hârtie și savurați!
  7. Sfat – Cartofii în stil franțuzesc sunt foarte gustoși solo cu sos, serviți la cină sau la grătar.

Articole înrudite:

Sunt mult mai ieftine decât carnea de porc și au un gust mai bun. Prepararea lor este cea mai bună alegere

Le-am încercat pentru prima dată în China și mi-au plăcut foarte mult. Am copiat rețeta și acum le prepar acasă