Republica Cehă a băut cea mai puțină bere din ultimii 60 de ani în 2023. Experții prezic că declinul va continua. Acest lucru a fost raportat de serverul de știri novinky.cz.
Anul trecut, în Republica Cehă s-au băut în total 256 de beri pe cap de locuitor. Deși a fost din nou cea mai mare cantitate din lume, aceasta a fost cea mai mică din 1963 în Cehia, potrivit statisticienilor. În același timp, experții avertizează că va fi și mai rău, deoarece se așteaptă ca scăderea consumului să continue. Consumul nu va reveni niciodată la nivelul record de 163,5 litri, sau 327 de beri, stabilit în 2005, spun ei.
„Tendința pe termen lung de scădere a vânzărilor de bere a continuat anul trecut. Tendința este clară, consumul este în scădere”, a declarat pentru News Tomas Slunečko, directorul executiv al Asociației berarilor și malțarilor cehi. Potrivit acestuia, principalul motiv este înrăutățirea situației economice a familiilor, care nu este foarte favorabilă consumului. În același timp, cresc în special prețurile berii la halbă. Oamenii beau acasă, deoarece berea din magazin este mai ieftină.
„Proporția de bere vândută în baruri și restaurante a scăzut la 30%, ceea ce reprezintă cea mai slabă valoare înregistrată vreodată, cu excepția anilor Covid. Consumatorii înclină spre consumul de bere în case, grădini sau garaje”, a confirmat Slunecko. Cu toate acestea, în urmă cu 15 ani, mai mult de jumătate din berea cehă era consumată în pub-uri și restaurante.
În comparație cu anul 2019, înainte de pandemie, cehii au băut cu 1,35 milioane de hectolitri de bere cehă mai puțin. Acest lucru înseamnă o reducere a consumului de 270 de milioane de beri, adică 27 de beri pe persoană pe an.
Potrivit lui Lubos Kastner, de la Institutul Gastronomic Ceh, scăderea consumului se datorează și unei schimbări în comportamentul oamenilor. „Generația tânără a încetat să mai bea, vânzările de alcool tare scad cu o rată de două cifre. Consumul de bere nu va reveni la nivelul din anii precedenți”, a declarat Kastner pentru Novinky.
Nici berea nu mai reprezintă o atracție atât de mare pentru tineri, potrivit directorului general al Clock Brewery, Jiří Andrs. „Au o ofertă mult mai largă și mulți dintre ei nici măcar nu caută alcool. Preferă să cumpere un amestec fără alcool. Consumul de bere va scădea și se va îndrepta spre beri mai puțin tari”, a spus el.
Kastner se așteaptă, de asemenea, ca piața din Republica Cehă să înceapă să urmeze foarte repede structura pieței germane. „Vor fi semnificativ mai puține pub-uri și acestea se vor împărți în două categorii: una va viza experiența clienților, iar cealaltă va viza prețul. Iar spațiul dintre ele va fi ocupat de concepte precum în Germania, unde există o mare dezvoltare a kebaburilor și, în general, fast-food-ul se descurcă foarte bine”, a spus el.
Asociația cehă a fabricilor de bere și a producătorilor de malț dorește, de asemenea, să combată scăderea consumului, încercând să înscrie cultura berii cehe pe lista patrimoniului cultural imaterial. „Turiștii străini sunt interesați. Ei vor să vadă obiectivele turistice, să guste berea și să o asocieze cu mâncăruri complet diferite față de cele din străinătate”, a declarat Slunečko.
