Acest cheesecake cu fructe combină aroma bogată a unei baze de brownie cu un cheesecake ușor și cremos. Rezultatul este un desert răcoritor și delicat pe care orice iubitor de dulciuri îl va îndrăgi. Fructele proaspete și stratul de jeleu conferă prăjiturii un aspect elegant și colorat, ceea ce o face potrivită pentru ocazii speciale.
Ingrediente
Bază de brownie:
- 60 g unt
- 60 g ulei vegetal
- 120 g ciocolată neagră (55-60% cacao)
- 120 g zahăr semipreparat
- 2 ouă
- 60 ml lapte
- 100 g de făină simplă
Umplutură de brânză de vaci:
- 500 g de brânză de vaci într-o cutie
- 250 g frișcă (33 % grăsime)
- 100 g zahăr semipreparat
- 1 zahăr vanilat
- 5 felii de gelatină (aproximativ 8,3 g)
Strat de fructe:
- Fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine)
- Jeleu de tort sau jeleu de căpșuni
Procedură
1) Se prepară baza de brownie: Se topesc împreună untul și ciocolata. Adăugați uleiul și zahărul, amestecați bine. Într-un alt bol, combinați ouăle și laptele și adăugați-le la amestecul de ciocolată. În cele din urmă, se amestecă făina. Turnați aluatul într-o formă de tort (24 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute sau până când este bine coaptă. Se lasă să se răcească în formă.
2) Se prepară umplutura de cașcaval: Se înmoaie feliile de gelatină în apă rece și se lasă să se umfle. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat. Se încălzește o treime din smântână și se dizolvă în ea gelatina stoarsă. Se adaugă câteva linguri din amestecul de cașcaval, se amestecă și se combină cu restul de cașcaval. Bateți restul de smântână până obțineți vârfuri moi și încorporați-o ușor în cașcaval.
3) Combinarea umpluturii și a bazei: Se întinde umplutura de cheesecake peste baza de brownie răcită din formă, se netezește și se pune la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
4) Se pregătește stratul de fructe: Se prepară jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se lasă să se răcească puțin. Se întind fructele proaspete pe tortul răcit și se ung ușor cu jeleul cald. Se dă tortul la rece până când jeleul s-a întărit.
Încearcă și tu:
Concluzie
Acest cheesecake cu fructe este desertul perfect care combină o bază bogată de brownie cu un cheesecake ușor și fructe proaspete. Va încânta orice iubitor de dulciuri și este excelent pentru o varietate de sărbători.
