Chiflele noastre de drojdie de casă cu umplutură de brânză de vaci și iaurt alb răcoritor aduc o combinație irezistibilă de tradiție și inovație. Cufundați-vă într-o lume delicioasă în care bucățele fragede de cașcaval se întâlnesc cu aluatul pufos, creând o armonie care va încânta orice iubitor de mâncare bună.
Dacă aveți și dumneavoastră o rețetă preferată, nu uitați să ne spuneți despre ea în grupul nostru de Facebook
Chifle moi de casă din drojdie de casă, cu umplutură de brânză de vaci și iaurt alb, în formă de grilaj
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
- 440 g făină cernută
- 200 ml lapte
- 1 ou
- 80 g zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 40 g unt topit
- 1.5 g vanilină
- 1/4 linguriță de sare
Umplutură:
- 250 g brânză de vaci
- 1 albuș de ou
- 2 linguri de zahăr
- 20 g unt moale
Altele:
- Ulei – pentru a unge bolul
- 120 g iaurt alb + 1 gălbenuș de ou + zahăr (opțional) – pentru ungere
- zahăr pudră – pentru presărat
Cum se procedează:
1. Aluat: În primul rând, cerneți făina în castron – lăsați-o deoparte pentru o vreme.
2. Se toarnă laptele în bolul robotului de bucătărie, se bat ouăle, se adaugă zahărul și drojdia uscată. În continuare, se toarnă untul topit, se toarnă vanilina și se adaugă sarea – se amestecă bine. Se adaugă treptat făina cernută în timp ce se amestecă – se obține un aluat omogen.
3. 3. Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un castron uns cu ulei și acoperiți-o cu folie alimentară. Se lasă la crescut într-un loc cald timp de 1 oră.
4. După 1 oră, ar trebui să obțineți un aluat pufos și elastic, pe care îl puneți pe o masă presărată cu făină și îl întindeți cu ajutorul unui sucitor. Se modelează apoi aluatul în bile și se acoperă cu folie alimentară – se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Veți obține bile de aluat pufoase.
5. Titlu: Se pune brânza de vaci într-un castron, se adaugă albușul de ou, se amestecă cu zahărul și se adaugă untul moale – se amestecă bine.
6. După 10 minute, întindeți fiecare bilă de aluat într-un cerc cu un rulou și folosiți un tăietor de pizza pentru a face adâncituri în aluat, umplând cu o lingură de umplutură la sfârșit. Se rulează într-un triunghi și se repetă procesul pentru fiecare bilă de aluat.
7. Așezați-le apoi pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, ordonat una lângă alta, și acoperiți-le cu folie alimentară. Se lasă să se odihnească într-un loc cald timp de 30 de minute.
8. După 30 de minute, se ung cu iaurt alb amestecat cu gălbenuș de ou și zahăr și se coc în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute la 180 °C.
7. După coacere, se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră.
Serviți chiflele moi de casă din drojdie, asemănătoare unui grilaj, cu umplutură de cremă și iaurt alb, cu dragoste, mult gust și farmec.
Prieteni, vă urăm mult bun gust!
