Prăjiturile cu zmeură din aluat pufos de migdale cu cremă de smântână sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun de după-amiază sau ca un răsfăț în orice moment al zilei. Folosirea foii de patiserie pufoasă face ca prepararea lor să fie foarte rapidă și ușoară, în timp ce rezultatul este impresionant și extrem de gustos. Toată lumea va aprecia punctul dulce sub formă de biscuiți cu zmeură. Copiii le adoră și le veți adora și voi!
Dacă aveți o rețetă preferată, nu uitați să o împărtășiți în grupul nostru de Facebook
Prăjiturele din foitaj cu zmeură și migdale cu cremă de smântână
De ce vom avea nevoie:
Umplutură de zmeură:
- 250 g zmeură congelată
- 50 g făină de amidon
Cremă:
- 90 smântână acră
- 20 g zahăr
Altele:
- 1 ou/gălbenuș – pentru ungere
Pentru decorare și stropire:
Cum se procedează:
1. Umplutură de zmeură: Se pun zmeura congelată într-o tigaie, se gătește la foc mic și se adaugă făina de amidon – se amestecă bine și se gătește până se înmoaie. După ce sunt fierte, se lasă să se răcească pentru o vreme.
2. Cremă: Se toarnă smântâna în ceașcă și se adaugă zahărul – se amestecă bine.
3. Pregătiți foile de pufuleți, folosind un pahar de vin roșu pentru a modela rondele, și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament, ordonate una lângă alta, cu un spațiu între ele.
4. În continuare, se întinde crema în centrul rondelelor și se umple cu umplutura de zmeură. Acoperiți apoi cu alte rondele și folosiți o furculiță pentru a forma valuri pe laterale (lipici).
5. La final, pensulați-le cu gălbenuș de ou/gălbenuș de ou bătut pentru a le face frumos aurii după coacere și decorați-le prin presărarea de semințe de migdale.
6. Se coc în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la aprox. 190-200 °C, până când devin aurii și crocante la nevoie.
7. Serviți cu dragoste, mult gust și entuziasm prăjiturile cu zmeură și migdale din aluat cu pufuleți cu smântână.
Prieteni, vă dorim un bun gust de zmeură!
