Pregătește o delicatesă culinară care va încânta orice iubitor de dulciuri: Magicalul desert de foitaj cu cremă de smântână-yogur și umplutură de fructe. Acest desert unic combină patiseria pufoasă crocantă cu o cremă ușoară și pufoasă și o umplutură de fructe proaspete. Este alegerea perfectă pentru o sărbătoare sau ca o modalitate de a adăuga puțină magie dulce în ziua ta.
Dacă și tu ai o rețetă preferată, nu uita să ne spui despre ea în grupul nostru de Facebook
Desert din foitaj cu cremă de iaurt și fructe
De ce vom avea nevoie:
Context:
- 800 g de aluat pufos
- 10 ml apă – pentru impregnare
- 15 g zahăr – pentru presărare
Cremă:
- 500 ml frișcă
- 60 g zahăr pudră
- 250 g iaurt alb grecesc
Umplutură de fructe:
- 100 g afine proaspete
- 100 g mure proaspete
- 100 g zmeură proaspătă
- 70 g zahăr
- 10 g amidon de porumb + 100 ml apă
Altele:
- 400 g de aluat pufos
- 10 ml apă – pentru impregnare
- 15 g zahăr – pentru presărare
Pentru decorare:
- margini de aluat fărâmițate la cuptor
- zahăr pudră – pentru presărarea finală
Cum se procedează:
1. Context: Pregătiți aluatul pufos și, folosind o formă rotundă cu diametrul de 26 cm, formați un cerc și tăiați ușor capetele, dar lăsați-le pe pergament.
2. În continuare, se așază aluatul cu pergament pe o foaie de copt, se înțeapă cu o furculiță, apoi se impregnează cu apă și se presară zahăr.
3. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 180 °C, până când devine auriu și crocant.
4. După ce s-a copt, puneți aluatul pe o farfurie și așezați deasupra un cerc de tort rotund cu diametrul de 26 cm.
5. Cremă: Într-un castron mare, se toarnă frișca și se adaugă zahărul pudră – se bate până devine pufos, apoi se adaugă iaurtul alb grecesc – se continuă să se bată.
6. Se întinde 1/2 din cremă peste foitajul copt în cerc, se întinde frumos, se netezește și se dă la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.
7. Umplutură de fructe: Adăugați afinele proaspete, murele, zmeura și zahărul într-o oală pe aragaz – amestecați și fierbeți la foc mic. Când fructele dau în clocot, se toarnă amidonul de porumb amestecat cu apă – se amestecă bine.
8. După ce 1/2 din umplutura de fructe de pădure este gătită, se aplică și se întinde frumos peste crema închegată și se repetă procesul încă o dată, apoi se dă la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.
9. Între timp, modelați al doilea aluat pufos într-un cerc cu diametrul de 26 cm și folosiți o riglă pentru a face 12 triunghiuri, pe care le impregnați cu apă și le presărați cu zahăr.
10. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți-le în cuptor timp de 25 de minute la 180 °C, până când devin aurii și crocante.
11. După coacere, așezați-le pe suprafața desertului. Apoi presărați restul de aluat sfărâmicios copt pe părțile laterale ale desertului și dați la frigider timp de 1 oră.
12. Pentru a termina desertul magic din aluat foitaj auriu cu cremă de iaurt și fructe, se presară cu zahăr pudră și se servește cu dragoste, mult gust și eleganță.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
