Prepară fripturi de diavol uimitor de gustoase, care oferă combinația perfectă de crustă crocantă la exterior și carne suculentă și fragedă în interior. Secretul acestei perfecțiuni constă în marinada delicioasă și în utilizarea amidonului de cartofi, care vă oferă textura perfectă a cărnii fără a fi nevoie de o triplă acoperire laborioasă.
De ce vom avea nevoie:
- 5 felii de curry de porc
- 11 lingurițe de amidon de cartofi (solamil)
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 4 căței de usturoi, zdrobiți sau rași
- 1 linguriță de condimente de curry
- 4 ouă mari
- 2 linguri de măghiran
- 1 linguriță de boia iute
Procedură:
1) Pregătirea cărnii: Se bat ușor feliile de carne pentru a le face mai subțiri și mai moi.
2) Marinată: Într-un castron mare, bateți ouăle și amestecați-le cu amidonul de cartofi, chimenul, usturoiul, pudra de curry, măghiranul și ardeiul iute. Astfel se creează o marinată picantă.
3) Marinarea: Puneți carnea în marinată, asigurându-vă că este bine acoperită pe ambele părți cu amestecul. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați carnea la marinat în frigider toată ziua pentru a permite ca aromele să se combine perfect.
4) Prăjire: Prăjiți carnea marinată în ulei vegetal pe ambele părți până când devine aurie. Datorită amidonului din cartofi, veți obține o crustă crocantă la exterior, în timp ce carnea rămâne suculentă și fragedă în interior.
5) Porție: Se servește: Serviți fripturile diavolului cu o garnitură la alegere. Vă recomandăm, de exemplu, piure de cartofi, la cuptor sau salată proaspătă.
Sfat:
Pentru o aromă și mai intensă de usturoi, puteți adăuga 1-2 căței de usturoi feliați la prăjire.
Acest pentru schnitzels diabolic nu numai că vă va aduce o experiență gastronomică deosebită, dar îi va mulțumi și pe toți iubitorii de arome picante și pline. Bucurați-vă de acest fel de mâncare simplă, dar uimitoare!
