Știați că puteți face un tort de burete fără praf de copt? Această rețetă este garantată să crească și să aibă un gust unic. Va fi baza perfectă pentru prăjituri și deserturi. Ar fi bine să o păstrezi în carnețelul tău.

Un tort simplu de burete este format din doar câteva ingrediente pe care probabil le aveți în cămară. Pentru a ieși perfect, nu trebuie să fie nici prea uscat, nici prea umed, nici prea pufos, dar nici prea greu. În plus, trebuie să fie fermă, dar ușoară și flexibilă pentru a oferi un suport ferm cremei. Uneori, însă, în ciuda multor eforturi, nu iese așa cum ne așteptăm.

Este posibil să coaceți un tort de burete fără praf de copt? Este întotdeauna pufos și delicios

Buretele este un aluat ușor și pufos, cu ouă bătute în loc de drojdie. Ouăle bătute acționează ca un agent de fermentare și conferă aluatului o textură pufoasă și ușoară. Uneori se adaugă praf de copt pentru a crea mai mult volum, dar, după cum se pare, nu este deloc necesar. Este important ca ingredientele folosite în rețetă să fie la temperatura camerei. Baza prăjiturii burete fără praf de copt va fi un amestec de ouă bătut corespunzător. Aveți grijă să nu bateți „nu bateți prea mult” albușurile, deoarece rezultatul nu va fi o prăjitură perfect pufoasă. Un alt ingredient cheie este adăugarea de făină sau amidon de cartofi.

Care este rețeta pentru prăjitură burete? Secretul constă în albușurile bătute corect.

Dacă intenționați să faceți un tort pentru o ocazie specială, rețeta de tort de burete fără praf de copt este perfectă pentru dvs.. Pregătiți o formă de tort dreptunghiulară de 36x25x6 cm sau o formă de tort cu un diametru de 25 cm. Aveți nevoie doar de 4 ingrediente:

  • 5 ouă de găină mărimea L – Aveți grijă să folosiți ouă la temperatura camerei, deoarece sunt mai ușor de bătut.
  • 200 g zahăr – zahărul fin granulat sau zahărul pudră este ideal pentru această rețetă, deoarece se dizolvă mai repede.
  • 150 g făină simplă tip T 650 – făina cu conținut scăzut de proteine oferă un rezultat mai ușor și mai moale la coacere.
  • 50 g făină de cartofi – prăjitura este mai pufoasă și mai moale după coacere decât o prăjitură burete făcută doar cu făină de grâu.
  1. Se bat gălbenușurile de ou cu jumătate din zahăr până când amestecul devine palid și de cel puțin trei ori mai mare. Cea mai mare parte a granulelor de zahăr trebuie să se dizolve complet.
  2. Bateți albușurile de ou până obțineți meringi lucioase cu vârfuri tari. Acesta este secretul unei prăjituri frumoase, înalte și ușoare.
  3. Acum adăugați cu grijă meringele în amestecul de gălbenușuri de ou în 3 etape. Va fi mai ușor să adăugați albușurile treptat.
  4. Apoi adăugați treptat făina și făina de cartofi pentru a face prăjitura frumoasă și netedă. Se amestecă ușor cu o spatulă până când ingredientele sunt combinate.
  5. Se toarnă aluatul de burete pe o foaie de copt unsă și tapetată cu hârtie pergament și se aplatizează.
  6. Se coace la 165-170 grade timp de aproximativ 40 de minute sau până se usucă.
    După scoaterea din cuptor, se coboară buretele de la o înălțime de aproximativ 30 cm pe podea și se lasă să se răcească.

Articole înrudite:

Fac buretele folosind metoda 1:2:3 și iese pufos fără un vârf de cuțit de praf de copt

Gata cu pesmetul. Acum acest ingredient este folosit pentru a căptuși forma de burete. Va încânta cu aroma sa