Langosul este una dintre delicatesele preferate de mulți oameni. Aceasta este pentru lángos de casă, care este simplă și unică prin faptul că aluatul poate rezista până la trei zile în frigider și încă mai crește.
Lángos cu smântână de casă
De ce vom avea nevoie:
- 1 kg de făină simplă
- 1 cană și jumătate de lapte călduț
- 1 cub de drojdie
- 1 smântână
- 2 ouă
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de zahăr
- Ulei pentru prăjit
Cum se procedează:
1) Pregătirea starterului de aluat acrișor: Într-un castron mic, se sfărâmă drojdia, se adaugă zahărul și puțin lapte călduț. Lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul începe să bolborosească.
2) Aluatul: Cerneți făina într-un bol mai mare. Se face o fântână în centru și se toarnă boiaua de aluat acrișor, laptele călduț rămas, smântâna și oul. Se adaugă sarea și se lucrează aluatul.
3) Frământați: Se acoperă aluatul finit cu folie alimentară și se lasă la frigider să crească cel puțin 2 ore. După cum am menționat, aluatul poate rezista până la trei zile în frigider și va crește în continuare.
4) Prăjire: Se rup bucăți din aluatul care a crescut și se întind pe un tăvălug de rulare presărat cu făină, în formă de clătite cu o grosime de aproximativ 1 cm. Se prăjesc în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
Sfat:
Puteți servi langos cu diverse garnituri, cum ar fi usturoi, ketchup, brânză, smântână sau legume. Acest aluat poate fi folosit, de asemenea, pentru a face pizza de casă.
