Paprikash este un fel de mâncare tradițională din Europa Centrală care a cucerit inimile multor gurmanzi pentru gustul său deosebit și ușurința de preparare. Astăzi, vă voi prezenta o rețetă încercată și testată de paprikash de porc, care se mândrește cu o aromă bogată și o consistență suculentă. Această rețetă clasică combină carnea de porc de calitate, condimentele aromatice și fierberea lentă, garantând un rezultat care se topește pe limbă.
Dacă și dumneavoastră aveți o rețetă preferată, nu uitați să ne spuneți despre ea în grupul nostru de Facebook
Paprikash de porc
De ce avem nevoie:
- pulpă sau umăr de porc
- smântână de gătit sau de frișcă
- apă
- 1 ceapă
- făină simplă
- sare
- paprika dulce măcinată
- piper negru măcinat
Cum se procedează:
1. La început, spălați carnea de porc și tăiați-o în cuburi mai mici. Se pun într-un castron.
2. Se decojește ceapa, se toacă și se pune într-un castron separat.
3. Încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați ceapa în uleiul încins din cratiță. Reduceți focul și prăjiți ceapa la foc mediu până când devine aurie.
4. Când ceapa este suficient de prăjită, adăugați carnea. Se mărește ușor focul și se amestecă conținutul.
5. Se condimentează carnea cu sare și se amestecă.
6. După un timp, adăugați piper negru și amestecați.
7. Când carnea este trasă, adăugați piperul măcinat. Se amestecă și se lasă să se prăjească timp de maximum un minut.
8. Se toarnă apă peste carnea prăjită. Aduceți la fierbere.
9. Când s-a îngroșat, reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă.
10. Când carnea este suficient de moale, adăugați smântâna.
11. Amestecați făina și apa într-un vas. Turnați încet amestecul în oală și amestecați până când ajungeți la grosimea dorită. Amestecați bine amestecul.
12. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
13. Paprikash-ul finit poate fi servit, de exemplu, cu gnocchi.
Gata! Savurați!
