Vă aducem o rețetă pentru un desert ușor, cremos și proaspăt, care vă va cuceri rapid inima și papilele gustative. Această prăjitură se remarcă prin simplitatea și rapiditatea preparării, însă rezultatul este un desert delicios care va încânta întreaga familie. Umplutura de smântână îi conferă plăcintei o aromă ușoară, acrișoară, care contrastează minunat cu aluatul dulce, fiind în același timp ușor și pufos.
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
- 2 gălbenușuri de ou
- 80 g unt
- 70 g zahăr granulat
- Coaja de la o lămâie
- 200 g de făină simplă
- 1 linguriță de praf de copt
Cremă:
- 2 albușuri de ou
- 80 g zahăr granulat
- 400 g smântână (1 cană mare)
- 3 linguri de făină simplă sau amidon de porumb
Cum se procedează:
1) Se separă gălbenușurile de albușuri. Adăugați zahărul în gălbenușuri și bateți până când devine spumă. Încorporați apoi untul înmuiat, tăiat în bucăți mici.
2) Se adaugă coaja rasă de lămâie, făina și praful de copt și se lucrează până se obține un aluat omogen.
3) Se împarte aluatul, se taie o treime și se lasă ambele părți să se odihnească în frigider.
4) Între timp, se prepară crema. Se bat albușurile cu puțină sare până când sunt tari, se adaugă treptat zahărul și, la final, se bate smântâna. Se îngroașă cu făină sau amidon și se amestecă bine.
5) Se întinde cea mai mare parte a aluatului în mod egal în tava pregătită, se adaugă crema și se răzuiește restul aluatului deasupra.
6) Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C până când devine auriu.
7) După ce s-a copt, se lasă prăjitura să se răcească și se servește.
Sfaturi:
- Pentru un plus de aromă, puteți adăuga în cremă extract de vanilie, coajă de lămâie sau rom.
- Pentru o cremă mai ușoară și mai pufoasă, puteți bate smântâna cu frișcă.
Vă dorim mult bun gust și succes la prepararea acestei prăjituri unice!
