Pregătiți-vă pentru o experiență gastronomică care vă va încânta papilele gustative fără a petrece ore întregi în bucătărie! Vă prezentăm o rețetă minuțioasă de file de porc în sos de usturoi și brânză cu vin. Acest fel de mâncare simplă, dar uimitoare, combină fileul de porc fraged cu un sos de brânză bogat și aromat, care este îndulcit prin adăugarea de vin fin. O alegere ideală pentru o cină rapidă.
Dacă aveți și dumneavoastră o rețetă preferată, nu uitați să ne spuneți despre ea în grupul nostru de Facebook
File de porc în sos de usturoi și brânză cu vin
De ce vom avea nevoie:
- 600 g file de porc
- 100 g ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml vin alb
- 400 ml stoc de vită
- 120 g brânză moale
- sare și piper negru măcinat după gust
- ulei de măsline
- ulei vegetal
- 50 g unt
- 3 frunze de salvie
- 40 g de făină simplă
Cum se procedează:
1. 2. Dezbrăcați fileul de porc de oase și tăiați-l în bucăți egale, cam de lățimea unui cuțit.
2. Sărați și piperați bucățile de carne, așezați-le într-un bol și ungeți-le cu ulei de măsline. Se acoperă și se lasă să stea timp de 10 minute.
3. Între timp, se curăță și se toacă fin usturoiul și ceapa.
4. Apoi, rumeniți puternic carnea într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal pe ambele părți. Apoi scoateți carnea într-un castron și topiți untul în tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul.
5. Se adaugă frunzele de salvie și se pudrează cu făină. Se prăjește timp de câteva minute, amestecând constant.
6. Apoi se toarnă vinul alb, sare, piper, se amestecă. Apoi adăugați bulionul și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 3 minute.
7. Adăugați brânza moale în sos și lăsați-o să se topească, amestecând constant. Dacă sosul este prea gros, mai adăugați puțin bulion. Apoi strecurați sosul printr-o sită.
8. La final, turnați sosul peste carne. Se lasă să dea în clocot și se servește.
Gata! Poftă bună!
