Cu această rețetă veți prepara o cremă delicioasă care este o combinație de patiserie crocantă, cremă de frișcă și frișcă bătută. Această combinație de arome și texturi este pur și simplu irezistibilă și îi va încânta pe iubitorii de deserturi.
Rețetă pentru cremă de ouă:
De ce vom avea nevoie:
:
- 2 foi de patiserie pufoasă
- 2 budinci de vanilie
- 700 ml lapte
- 250 g de unt permis
- 500 ml de frișcă (33%)
- 2 agenți de îngroșare pentru frișcă
- 500 g mascarpone
- Zahăr după gust
Cum se procedează:
1) Începeți prin a pregăti aluatul de pufuleți. Începeți prin a înțepa ușor foile de pufuleți cu o furculiță pentru a preveni umflarea lor în timpul coacerii și coaceți-le la 180 de grade Celsius până când devin aurii. Se recomandă să tăiați o foaie de patiserie în pătrate sau dreptunghiuri mai mici înainte de coacere, ceea ce va facilita tăierea foii de patiserie.
2) Pregătiți crema de cremă. Se fierb 2 budinci de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind aproximativ 700 ml de lapte. După ce budincile sunt fierte, lăsați-le să se răcească.
3) Bateți budincile răcite până la omogenizare pentru a obține o consistență cremoasă. Apoi adăugați 250 g de unt desfăcut și bateți până când toate ingredientele sunt bine combinate. Astfel se va crea un strat cremos de vanilie pentru cremă.
4) Pregătiți cea de-a doua cremă. Într-un castron potrivit, se bat 2 x 250 ml de frișcă (33%) împreună cu 2 întăritori de frișcă până se obține o frișcă tare.
5) Adăugați 500g de mascarpone la frișca bătută, adăugând zahăr după gust. Folosind un tel, amestecați bine crema până când aceasta are o consistență netedă și cremoasă.
6) Acum puteți începe să împăturiți crema de frișcă. Întindeți crema de cremă de frișcă pe care ați pregătit-o la pasul doi pe foaia inferioară de patiserie. Întindeți-o într-un strat uniform.
7) Întindeți frișca peste crema de cremă de frișcă și acoperiți cu foitaj.
8) Se lasă crema cremă finită să se întărească în frigider până a doua zi. Acest lucru va aprofunda aromele și consistența cremei și va face desertul și mai perfect.
9) După ce crema s-a odihnit suficient, o puteți tăia în porții și o puteți servi. Bucurați-vă de acest deliciu delicios și cremos care cu siguranță vă va încânta nu doar pe dumneavoastră, ci și palatul.
