Descoperă magia adevăratei tocănițe de vită cu rețeta noastră care va deveni rapid noul tău mod preferat de a prepara această delicatesă clasică. Această rețetă pentru tocănița de vită perfectă vă va arăta cum să folosiți ingredientele potrivite și puțină răbdare pentru a crea un fel de mâncare bogat în arome care va încânta orice iubitor de carne.
Dacă aveți o rețetă preferată, nu uitați să o împărtășiți în grupul nostru de pe Facebook
Gulaș de vită
De ce avem nevoie:
- 1 kg de carne de vită
- 700 g ceapă
- 100 g slănină
- 4 linguri de ulei vegetal
- sare după gust
- piper negru după gust
- 2-3 crenguțe de cimbru
- 2-3 crenguțe de salvie
- 2-3 crenguțe de rozmarin
- 1 linguriță de chimen
- 1 lingură de boia dulce
- 2/3 linguriță de ardei iute
- 2 linguri de concentrat de roșii
- 300 ml vin roșu
- 300 ml apă
- 3 frunze de dafin
Cum se procedează:
1. Puneți ceapa tocată într-un bol.
2. Tăiați carnea de vită în cuburi.
3. Tăiați șunca în felii și puneți-o în oală. Se toarnă uleiul și se prăjește la foc mare timp de 3 până la 4 minute.
4. Scoateți slănina prăjită din oală, adăugați jumătate din carne și prăjiți la foc mare timp de 7-8 minute. Apoi prăjiți cealaltă jumătate de carne în același mod.
5. Scoateți carnea, adăugați ceapa și prăjiți-o la foc mediu timp de 10-12 minute. 6. Se toacă mărunt cu un cuțit ierburile și chimenul și se pun într-un bol.
6. Puneți carnea înapoi în oală cu ceapa prăjită și amestecați. Se adaugă sarea, condimentele, se amestecă și se prăjește la foc mediu timp de 20-25 de minute. 7. Adăugați amestecul de ierburi, amestecați și fierbeți timp de 1-2 minute. Adăugați apoi piperul măcinat, ardeii iuți și amestecați.
7. Adăugați piureul, turnați vinul roșu, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.
8. Se toarnă apa fierbinte, se amestecă bine, se adaugă frunza de dafin, se acoperă lejer și se fierbe timp de 30 de minute.
9. Când a trecut timpul, se amestecă tocănița și se mai fierbe încă 30 de minute.
10. Adăugați bulion de vită sau apă caldă, după caz, amestecați și gătiți încă 30 de minute.
11. Când carnea este gătită până când este fragedă, poate fi servită.
Gata! Poftă bună!
