Nu știi ce lucru rapid și gustos să gătești pentru prânz și nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie? Vă prezentăm pas cu pas o rețetă excelentă de rulouri de clătite crocante prăjite umplute cu amestec de cartofi și legume cu brânză. Pregătirea preparatului vă va lua doar câteva minute și veți obține un prânz rapid, gustos și crocant, care vă va plăcea foarte mult.
Dacă și tu ai rețeta ta preferată, nu uita să ne-o spui în grupul nostru de Facebook
Rulouri de clătite crocante prăjite umplute cu amestec de cartofi și legume cu brânză
De ce avem nevoie:
Amestec:
- 3 cartofi
- 1 ceapă
- ulei de măsline – pentru prăjire
- 1 ardei roșu dulce
- 100 g brânză afumată
- ceapă verde – după gust
- sare – după gust
- piper negru măcinat – după gust
Aluat de clătite:
- 3 ouă
- un vârf de cuțit de sare
- un pic de zahăr sau după gust
- 500 ml lapte
- 200 g făină
- ulei de măsline – după cum este necesar
Altele:
- 3 ouă + sare + 3 linguri de făină – pentru acoperire
- pesmet – pentru acoperire
- 1 lingură de unt – pentru prăjire
Cum se procedează:
1. Amestec: Se pun cartofii tăiați în cubulețe într-o oală, se acoperă cu apă și sare -se fierb la foc mic până se înmoaie. După ce sunt fierți, transferați-i într-un castron și faceți-i piure.
2. Puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți-o la foc mic până când devine aurie. Se adaugă apoi ardeii roșii dulci tăiați mărunt și se prăjesc împreună timp de 2-3 minute.
3. În continuare, adăugați brânza afumată rasă în castronul cu cartofi, adăugați ceapa verde tocată mărunt și amestecați legumele prăjite – amestecați bine. Se asezonează cu sare și piper negru și se lasă deoparte pentru un timp.
4. Aluat de clătite: Într-un alt castron, se sparg ouăle, se adaugă un praf de sare, puțin zahăr și se toarnă laptele – se amestecă. Apoi, se toarnă făina – se amestecă și se adaugă uleiul de măsline. se amestecă bine și aluatul de clătite neted este gata!
5. Folosiți un polonic pentru a forma clătitele în tigaia încinsă – prăjiți-le aurii pe ambele părți și transferați-le pe o farfurie după ce sunt prăjite.
6. Înfășurare: În primul castron, se sparg ouăle, se adaugă sarea și făina – se bate ușor, iar în al doilea castron se adaugă pesmetul.
7. Umpleți clătitele pe margini cu amestecul pregătit, împăturiți și rulați în formă de ruladă. Rulați-le mai întâi în amestecul de ouă pregătit și apoi în pesmet.
8. Puneți-le într-o tigaie cu unt încins și prăjiți-le pe fiecare parte până când devin aurii și crocante.
9. De asemenea, puteți servi rulourile de clătite crocante prăjite umplute cu amestec de cartofi și legume și brânză cu dressingul preferat și, cel mai important, cu dragoste și mult gust.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
