Copiii și adulții le adoră. Cheia pentru clătite perfecte este aluatul potrivit. Se pare că adăugarea unui singur produs le poate face perfecte. Ce ingredient este acesta?
Unii oameni mănâncă clătite dulci, alții le preferă în varianta uscată. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, cel mai important lucru este aluatul, care nu trebuie să se rupă sau să crape. Puțini sunt cei care știu că dacă adaugi un ingredient în aluat, le poți face catifelate și moi.
Cum să faci clătite moi și pufoase? Iată care este ingredientul secret. Adaugă-l și nu le vei mai face niciodată altfel
Există multe rețete de clătite, dar baza aluatului este făina și ouăle. Prepararea lor nu este dificilă și cu siguranță chiar și un bucătar începător se poate descurca cu ele. Cu toate acestea, în loc să preparați din nou clătite după o rețetă cunoscută, merită să experimentați puțin. După ce le veți face în acest fel, nu veți mai dori să mâncați altele.
Ingredientul secret este smântâna. Datorită acesteia, clătitele vor fi moi, fragede și, cel mai important, nu se vor rupe. Pentru prepararea lor avem nevoie de:
- o cană de făină,
- 200 ml de lapte de vacă sau vegetal,
- 2 ouă,
- 50 ml de apă minerală,
- 100 ml de smântână,
- 30 g de unt sau margarină,
- un vârf de cuțit de sare,
- linguriță de zahăr pudră.
Cum se prepară pas cu pas aluatul de clătite? Cu această rețetă simplă, le vei avea gata în câteva minute.
Topește untul într-o cratiță și lasă-l să se răcească. Apoi, turnați ingredientele lichide într-un bol: lapte, apă și adăugați ouăle. Se amestecă cu un tel și apoi se cerne făina. Cel mai bine este să o faceți încet, amestecând constant. În final, se adaugă smântâna, se amestecă și se adaugă sarea, zahărul și untul topit. Se amestecă până când amestecul este omogen, dar nu prea gros. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită. Așa se face!
Articole înrudite:
Rețetă pentru cea mai bună plăcintă cu rubarbă. O fac de ani de zile
Clătitele de cartofi sunt departe de a fi perfecte? Eu folosesc această rețetă și ies nebunește de crocante
