Cele mai sănătoase legume sunt cele verzi. Acestea își datorează culoarea clorofilei, care aduce beneficii organismului nostru, iar o doză uriașă de acid folic este esențială în dieta noastră zilnică. Regele cu coroana uriașă este broccoli, care este adesea urât de cei mici; în momentul în care îl gustă, nu le mai place. Faceți minuni în bucătărie și convingeți-vă copilul că broccoli este pur și simplu delicios.

Ca orice legumă cu o culoare verde intens, broccoli conține multe ingrediente care au un efect pozitiv asupra sănătății și funcțiilor noastre corporale. Din fericire pentru noi, îl putem consuma pe tot parcursul anului. Este un adaos sănătos la orice masă și ar trebui să apară în farfuriile noastre cât mai des posibil. Oferiți familiei dvs. această murătură și nu veți mai auzi niciodată de ea: „Mamă! Urăsc broccoli”.

De ce ne place broccoli?

Deși majoritatea legumelor au un efect benefic asupra organismului nostru, broccoli este o adevărată mină de vitamine și minerale care sunt esențiale în dieta noastră zilnică. Sulforafanul pe care îl conține este un antioxidant puternic și are puternice proprietăți anticancerigene. Același ingredient poate proteja și împotriva ulcerului gastric și duodenal. Adevărata comoară ascunsă în buchețelele de broccoli este potasiul; 100 g de legume gătite conțin până la 295 mg din acest element. Conținutul său ridicat ajută la contracția vaselor de sânge, ceea ce contribuie la scăderea tensiunii arteriale.

De asemenea, broccoli are grijă de oasele și articulațiile tale datorită dozei sale ridicate de vitamina C, care este esențială pentru formarea colagenului în organism. În plus, conține luteină, zeaxantină, vitamina B2 și vitamina C – substanțe care protejează împotriva tulburărilor de vedere legate de vârstă. În plus, au un conținut scăzut de calorii și fibre, ceea ce umple stomacul și dă o senzație de sațietate, ceea ce, în cele din urmă, previne gustările.

Cum se prepară broccoli

Broccoli acționează cel mai bine asupra organismului nostru în forma sa crudă, dar atunci când doriți să-l gătiți, merită să clătiți bine leguma mai întâi și apoi să tăiați toate buchețelele cu un cuțit. Se poate folosi și tulpina, trebuie doar să o desprindeți de frunze și să tăiați capătul uscat. Rețineți că broccoli îngălbenit va avea în continuare un gust amar, chiar dacă îndepărtați petele galbene de pe suprafața sa. Broccoli înflorit, pe de altă parte, nu este potrivit pentru consum.

Dacă știi deja că vrei să apelezi la broccoli pentru un viitor fel de mâncare, încearcă această murătură gustoasă care te va ajuta să-i convingi și pe cei mai tineri membri ai gospodăriei tale să iubească această legumă.

Ingrediente:

  • 100 g slănină afumată,
  • 1 broccoli întreg,
  • 2 ouă,
  • un pachet de roșii cherry,
  • 1 mozzarella,
  • 400 g paste scurte sau farfalle,
  • 40 de grame de parmezan ras,
  • un pachet mic de smântână de 18 la sută,
  • sare și piper după gust.

Preparare pas cu pas:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, dacă aveți cuptor, setați-l pe termo.
  2. Gătiți pastele astfel încât să fie al dente, merită să luați două minute din timpul de pe pachet.
  3. Se taie baconul cubulețe, se taie buchețelele de broccoli și se împart în bucăți mai mici. Tăiați roșiile mici în sferturi.
  4. Se pun buchețelele de broccoli într-o oală separată cu apă clocotită cu sare și se fierb neacoperite câteva minute.
  5. Prăjiți baconul într-o tigaie.
  6. Se toarnă smântâna într-un castron, se sparg două ouă întregi, se amestecă și se adaugă sare și piper, după caz.
  7. Se pun pastele fierte și scurse în cuptor, se adaugă roșiile, baconul din tigaie și broccoli scurs. Apoi se toarnă amestecul de smântână și ouă peste toate.
  8. Se taie mozzarella în cubulețe și se adaugă la sos. Se amestecă bine toate ingredientele, se asezonează cu sare și piper. Se acoperă cu parmezan ras.
  9. Se introduce în cuptor, mai întâi se coace timp de aproximativ 10 minute la 180 °C (termo), apoi timp de aproximativ 5-10 minute la 200 °C (funcție grill). După aproximativ 20 de minute, mâncarea noastră este gata!

Articole înrudite:

Am tocat și am amestecat cu aceste ingrediente. Aceste frigărui au ieșit mai bune decât cele clasice

Oui! Această specialitate franțuzească se topește plăcut pe limbă. Este atât de bună încât u la la la