Această prăjitură de lux cu căpșuni este alegerea perfectă pentru cei care iubesc combinația dintre aluatul moale și umplutura bogată de cremă. Cu un strat de căpșuni proaspete și o glazură gelatinoasă, acest desert nu este doar delicios, ci și impresionant din punct de vedere vizual. Ideal pentru ocazii festive sau ca un tratament răcoritor de vară.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 4 ouă
- 250 g zahăr pudră
- 250 g făină semi-grosieră
- 10 linguri de ulei
- 10 linguri de apă
- 1 praf de copt
Pentru umplutură:
- 3 smântână
- 1 brânză de vaci grasă într-o ceașcă
- 1 frișcă bătută (33% grăsime)
- 2 zaharuri de vanilie
- 3-4 linguri de zahăr pudră
- Îngroșător de frișcă
Pentru glazura de gelatină:
- 1 cremă de vanilie
- 2 linguri de zahăr
- ½ litru de apă
- Vitacit (suc de lămâie sau altă sursă de acid citric)
Procedură
1) Pregătirea aluatului: Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat gălbenușurile cu zahărul pudră până devin spumoase. Se adaugă treptat apa și uleiul. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Bateți albușurile până devin tari și încorporați-le cu grijă în aluat.
2) Coaceți aluatul: Se toarnă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 20-25 de minute. Se lasă să se răcească complet.
3) Se prepară umplutura: Se amestecă smântâna cu brânza de vaci, frișca, zahărul vanilat și zahărul pudră. Adăugați îngroșatorul de frișcă și bateți bine.
4) Pregătiți toppingul de gelatină: Se fierbe budinca de vanilie cu apă, zahăr și vitacit. Se lasă să se răcească bine.
5) Se asamblează chiflele: Se întinde umplutura uniform peste aluatul răcit. Se toarnă glazura de gelatină răcită peste umplutură. Se lasă să se întărească în frigider pentru cel puțin 3-4 ore.
6) Decorați și serviți: Puteți decora tortul cu căpșuni proaspete sau alte fructe. Se servește răcit.
Încearcă și:
Concluzie
O prăjitură cu căpșuni de lux, cu o umplutură cremoasă și o glazură de gelatină, este desertul perfect pentru orice ocazie. Acest desert nu numai că arată grozav, dar și gustul său este absolut irezistibil.
