Capacul de la o sticlă de ulei are o funcție secretă pe care cehii nu o cunosc. Cheia este să-l folosești

Mai ales la prăjit, folosim adesea mai multă grăsime decât este necesar. Și adesea folosim mult mai multă decât este sănătos și recomandat. Așadar, există sfaturi utile pentru a ne ajuta să economisim din ea atunci când gătim. Nu doar pentru sănătatea noastră, ci și pentru portofelul nostru.

Prăjește în cuptor și șterge doar tigaia

Întotdeauna adăugați uleiul în tigaia sau vasul fierbinte. Nu numai că se va încălzi mai repede, dar vei folosi mai puțin. Veți economisi și mai mult dacă nu îl turnați în tigaie, ci doar o ștergeți cu el. Acest lucru economisește până la 90% din ulei.

Folosirea unui cuptor este, de asemenea, o alternativă bună la tigaie. Trebuie doar să aruncați alimentele cu puțin ulei și condimente înainte de a le găti și să le așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. În acest fel, gătiți practic fără grăsimi. În acest fel puteți coace carne, chipsuri, legume și chiar fripturi la cuptor. În cazul fripturilor, este suficient să le stropiți cu puțin ulei.

Încearcă apa minerală

Puteți, de asemenea, să prăjiți ouă sau să preparați ochi de bou fără grăsime. Trebuie doar să adăugați 2 linguri de apă spumantă în tigaie și să așteptați până când începe să fiarbă. Apoi adaugi ouăle și vei vedea că, în cazul celor poșate, marginile lor vor fi la fel de crocante ca și cum le-ai fi gătit cu grăsime.

Cu apă foarte spumoasă în loc de grăsime, poți prăji și alimentecare nu necesită timpi lungi de gătire. De exemplu, legume, pește sau păsări de curte. Nu folosiți însă foarte mult, pentru a nu găti mâncarea la aburi. 1 până la 2 linguri este suficient. Lăsați să se încălzească și puneți carnea înăuntru. Când apa s-a evaporat, adăugați din nou o cantitate mică până când mâncarea este gata.

Folosiți o tigaie antiaderentă și hârtie de copt

Puteți reduce cantitatea de ulei folosind o tigaie antiaderentă, deoarece aceasta necesită într-adevăr doar un minim de grăsime. Dar nu turnați ulei direct din sticlă într-o cantitate care pare „potrivită”. Măsurați-l cu o lingură și întindeți-l pe tigaie cu o pensulă sau cu un pistol de uns. Rareori veți avea nevoie de mai mult de 1 lingură. De asemenea, puteți economisi grăsimea cu o sticlă cu pulverizator.

Folosiți hârtie de copt pentru a face buzunare pe care să le umpleți cu carne, condimente, legume și brânză. Închideți-le bine și puneți-le pe o foaie de copt pentru a le coace în cuptor. Din nou, veți găti o masă foarte gustoasă, fără grăsimi inutile, doar în sucurile proprii.

Faceți o gaură în capac

Dar, desigur, nu puteți renunța întotdeauna la ulei. Prin urmare, faceți o mică gaură în capacul sticlei și turnați grăsimea în oală prin ea. De asemenea, puteți face o gaură mai mică în dopul de sub capac. Dar aveți grijă să nu-l spargeți. O gaură mică nu vă va permite să turnați mai multă grăsime în cratiță decât ați intenționat. Așa cum se întâmplă adesea când scoateți mai întâi dopul de plastic cu fila și turnați uleiul prin tot gâtul.

Fotografie: Shutterstock