S-ar părea că nu există nimic mai ușor decât congelarea cărnii.
Cu toate acestea, există anumite reguli pe care trebuie să le respectați pentru binele dumneavoastră.
În caz contrar, faceți o greșeală imensă.
Portalul a sfătuit, ce trebuie să evitați atunci când congelați carnea.
Congelează imediat carnea
De la introducerea congelatoarelor, viața noastră s-a schimbat radical.
Chiar dacă din ce în ce mai mulți slovaci fac cumpărături aproape în fiecare zi sau o dată la două zile, congelatoarele de acasă sunt pline până la refuz.
Puteți găsi produse semifinite, dar și produse din carne.
Carnea este unul dintre ingredientele cel mai des congelate pentru prepararea ulterioară a alimentelor.
Uneori este convenabil să cumpărați o bucată mare de carne, apoi să o împărțiți în porții și să o congelați porțiile individuale.
Cu toate acestea, trebuie să respectați regulile de congelare corectă.
Timpul este esențial atunci când congelați
În primul rând, trebuie să vă amintiți un lucru important: Congelarea cărnii nu ucide bacteriile din ea.
Unele sunt capabile să supraviețuiască la temperaturi sub zero grade, astfel încât, deși congelatorul nu va crea noi culturi bacteriene, acesta nu garantează că vom scăpa de cele vechi.
Prin urmare, cea mai importantă regulă de urmat este congelați carnea imediat după ce ați scos-o din frigider – fie că este adusă de la magazin sau scoasă din frigiderul de acasă.
După aproximativ două ore la temperatura camerei, bacteriile pot începe să se înmulțească în carne.
Acest timp este totuși semnificativ redus, atunci când temperatura crește semnificativ peste 20 de grade.
În zilele călduroase ar trebui să congelăm carnea aproape imediat.
Fixator lângă frigider
În continuare, amintiți-vă că carnea nu trebuie să fie congelată în ambalaje cumpărate din magazin.
Acest lucru este valabil mai ales în cazul tăvilor de plastic, care sunt căptușite cu un strat de material moale.
Acesta a reușit să absoarbă o mulțime de sucuri de carne (asta pentru ca produsul să arate bine în magazin), dar acum s-ar putea să fie doar un teren de reproducere pentru bacterii.
Îndepărtați carnea, spălați, tăiați și puneți-o într-o nouă învelitoare.
Pungile mici resigilabile sau ambalajele sub vid sunt bune pentru acest lucru.
Înainte de a pune carnea în congelator scrieți data de congelare pe ambalaj.
Folosiți astfel de porții de carne congelată în termen de un an (carne de pasăre și friptură de vită) sau în termen de jumătate de an (carne de porc și carne de vită mai grasă).
În termen de trei luni, ar trebui să mâncați cârnați sau șuncă.
Urmând aceste indicații, vă puteți asigura că carnea dvs. congelată rămâne cu adevărat proaspătă și sigură.
Mult noroc!
