Cehii nu știu cum să păstreze usturoiul. Ei o fac greșit și dăunează nu numai durabilității, ci și gustului.

Aproape nimeni nu se poate lipsi de usturoi în bucătărie. Este o materie primă care poate fi depozitată pe toată durata iernii și savurată pentru aroma și beneficiile pentru sănătate în timpul lunilor lungi și reci. Cu toate acestea, depozitarea trebuie să se facă în conformitate cu reguli clar definite.

Este important să alegeți bucăți de calitate

Atunci când alegeți usturoiul pe care să îl depozitați peste iarnă, asigurați-vă că ajungeți doar la piese foarte bune. Batoanele trebuie să fie tari, fără încrețituri nicăieri. Odată ce vedeți că usturoiul încolțește undeva, folosiți-l repede și cu siguranță nu-l depozitați. Dacă usturoiul este mucegăit pe undeva, nu-l lăsați în același loc cu celelalte bucăți, deoarece mucegaiul se va răspândi și la ele.

Usturoiul nu are ce căuta în frigider

Frigiderul nu este locul potrivit pentru a pune usturoi. Acesta se va descurca mult mai bine în pivniță sau poate într-o cămară deschisă. Trebuie să lăsați usturoiul să respire – adică nu-l închideți în recipiente de sticlă sau metal. Pe de altă parte, îl puteți pune într-o pungă de hârtie, îl puteți lăsa pe ziare într-o cutie deschisă sau, așa cum se făcea adesea în trecut, îl puteți depozita în saci.

Locul în care depozitați usturoiul trebuie să fie uscat și trebuie să fie în mare parte întunecat.

Depozitați usturoiul în bastonașe întregi

Odată ce scoateți câțiva căței din baghetă, viața acestuia începe să se scurteze. Ar trebui atunci să îl folosiți cât mai curând posibil.

Unii oameni preferă să scoată toate cuișoarele deodată și să le folosească treptat. Acest lucru este desigur posibil, dar ar trebui să le folosiți în decurs de o săptămână până la aproximativ două săptămâni. Rețineți că, dacă nu doriți ca usturoiul curățat să-și piardă din putere, ar trebui să-l sigilați într-un recipient sau pungă etanșă sau, poate, să-l marinați în ulei.

În general, însă, este mai bine să decojiți usturoiul atunci când urmează să îl folosiți.

Util nu numai în gastronomie

Usturoiul are o gamă largă de utilizări în gastronomie, dar aduce și beneficii pentru sănătatea organismului uman. Are proprietăți antibacteriene puternice și vă va ajuta cu siguranță în cazul răcelilor, de exemplu.

Fotografie: Altarul: Shutterstock