Uneori se întâmplă ca lichidul să plutească la suprafața iaurtului sau a smântânii. Nu are un aspect estetic plăcut, motiv pentru care produsul ajunge adesea la coșul de gunoi. Aceasta este o greșeală, deoarece, după cum se pare, această „apă” este extrem de valoroasă.

Consumăm iaurtul ca atare, dar și cu fructe, fulgi de ovăz sau ca ingredient în alte mâncăruri. Dacă stă mult timp, de multe ori începe să se formeze pe suprafața sa un fluid ciudat. Ce este acesta? Mulți oameni se întreabă dacă astfel de produse lactate mai sunt potrivite pentru consum.

Cum se face iaurtul? Acesta este sănătate pură. De ce merită iaurtul să fie inclus în dieta zilnică?

Iaurtul este obținut din lapte pasteurizat printr-un proces de fermentare lactică. În lapte se adaugă tulpini de bacterii Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, urmate de o fermentare de cinci ore la 40-50 de grade.

Iaurtul natural conține o mulțime de proteine ușor digerabile, precum și calciu, vitamine din complexul B și bacterii lactice, care au un efect benefic asupra microflorei intestinale. Consumul regulat de iaurt reduce riscul de obezitate, de boli cardiovasculare și are un efect pozitiv asupra mineralizării osoase. Prin urmare, merită să includeți acest produs în dieta zilnică, cu excepția cazului în care, desigur, aveți o intoleranță alimentară la zahărul din lapte, adică lactoza.

Ce înseamnă apa din iaurt? Nu o vărsați. Este foarte valoroasă

Dacă deschideți un pachet de iaurt sau de alte produse lactate și nu îl consumați imediat, ci îl puneți în frigider, la suprafața iaurtului se va forma un lichid care este confundat de mulți ca fiind un semn de deteriorare.

Aceasta este o greșeală, apa din iaurt nu este altceva decât zer., iaurtul greu se scufundă, iar zerul ușor plutește la suprafață. Zerul trebuie să fie bătut, iar produsul lactat va fi în continuare bun de consumat. Zerul conține multe substanțe nutritive valoroase, cum ar fi calciu, probiotice și vitamina B12.

Articole conexe:

Greșeală frecventă de îngheț. Aceste alimente își pierd toate proprietățile

Nu aruncați o roșie mucegăită. Vezi cum o poți folosi