Sparanghelul este o legumă care este disponibilă pe tot parcursul anului. Atunci când cumpărați sparanghel proaspăt, cel mai bine este să îl consumați imediat.
De asemenea, se potrivesc bine cu multe alte legume, cum ar fi mazărea sau cartofii noi.
EatingWell a descris toate beneficiile sparanghelului care vă vor face să doriți să îl includeți în dieta dumneavoastră.
Beneficiile pentru sănătate ale sparanghelului
Această legumă este bogată în nutrienți și este o sursă de fibre, vitamina C și acid folic.
Sparanghelul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K, care este esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Potrivit National Institutes of Health (NIH), sparanghelul conține crom, un oligoelement care poate crește capacitatea insulinei de a transporta glucoza din sânge în celule.
Acest lucru este util dacă vă monitorizați glicemia.
Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale
Sparanghelul conține potasiu, un nutrient important pentru menținerea sănătății inimii, a oaselor, a rinichilor și a nervilor, potrivit US National Institutes of Health.
Leguma conține, de asemenea, un compus numit asparaptin, care poate ajuta la îmbunătățirea circulației sângelui și, la rândul său, la scăderea tensiunii arteriale.
Bogată în antioxidanți
Sparanghelul este una dintre cele mai populare legume pentru capacitatea sa de a neutraliza radicalii liberi care dăunează celulelor.
Sparanghelul poate ajuta, de asemenea, la încetinirea procesului de îmbătrânire și la reducerea inflamației.
Poate fi un stimulent al creierului
O altă proprietate a acestei legume de primăvară este că poate ajuta creierul uman să lupte împotriva declinului cognitiv.
La fel ca și verdețurile cu frunze, sparanghelul conține acid folic, care acționează în combinație cu vitamina B12 care se găsește în pește, carne de pasăre, carne și produse lactate pentru a reduce riscul de deteriorare cognitivă, potrivit unui studiu din 2021.
Un diuretic natural
Potrivit unei analize publicate în 2024 în revista Foods, sparanghelul conține compuși care acționează ca un diuretic natural, crescând fluxul de urină și ajutând organismul să scape de excesul de săruri.
Acest lucru este deosebit de util pentru persoanele care suferă de edeme – acumularea de lichid în țesuturile corpului – și pentru cei care suferă de hipertensiune arterială sau de alte afecțiuni legate de inimă.
