5 sfaturi pentru a ști dacă ouăle tale sunt stricate – și ce trebuie să faci pentru a obține ouă mai bune?
Spre deosebire de multe alte alimente, poate fi dificil să știi când ouăle s-au stricat.
Dar știind că ouăle nu mai pot fi consumate în siguranță poate fi un pas important în prevenirea unor boli grave, potrivit health.com.
Consumul de ouă stricate poate provoca simptome de toxiinfecție alimentară, cum ar fi greață, vărsături, diaree și febră.
În cazurile severe, se poate ajunge la spitalizare sau la probleme de sănătate pe termen lung.
Prin urmare, este important să se înțeleagă semnele de insuficiență a ouălor. Acestea includ un miros neplăcut, decolorarea sau o textură ciudată.
„Ouăle se strică rareori dacă sunt manipulate și depozitate corespunzător, dar se deteriorează în timp”, a declarat Elisa Maloberti, manager de siguranță alimentară la Consiliul American pentru Siguranța Alimentară.
„Pe măsură ce un ou îmbătrânește, albușul devine mai subțire, gălbenușul se aplatizează și coaja gălbenușului slăbește.
Deși aceste modificări pot afecta aspectul, ele nu indică deteriorarea și nu afectează în mod semnificativ valoarea nutritivă a oului.”
Experții au venit cu cinci sfaturi pentru a vă da seama dacă ouăle dumneavoastră sunt stricate:
Fiți atenți la miros. O modalitate de a verifica prospețimea ouălor este să faceți un test de miros.
Ouăle proaspete au un miros subtil, abia perceptibil. Dacă un ou emite un miros puternic și neplăcut, este un semn clar că este stricat și nu trebuie consumat.
Fiți atenți la aspectul ouălor. Înainte de a sparge un ou, examinați-l cu atenție pentru a vedea dacă are crăpături în coajă, mucoase sau reziduuri pulverulente.
Toate aceste semne pot indica o dezvoltare bacteriană sau faptul că oul este deteriorat într-un anumit fel.
Verificați data de expirare. Majoritatea cartoanelor de ouă au o dată de expirare pe ele, ceea ce vă oferă o idee bună despre cum să folosiți ouăle.
Testați apa. Umpleți un bol cu apă rece și adăugați cu grijă ouăle.
Susținătorii susțin că ouăle proaspete se scufundă la fund și se așează pe o parte, ceea ce indică faptul că pot fi consumate în siguranță.
Cu toate acestea, ouăle care plutesc la suprafață sunt susceptibile de a fi stricate și nu pot fi consumate.
Verifică noroiul din ouă. Unul dintre semnele sigure că un ou este stricat este mucusul.
Când spargeți un ou, fiți atenți la consistența albușului și a gălbenușului.
Gălbenușul unui ou proaspăt va fi ferm, iar albușul va fi gros și gelatinos.
Dacă, în schimb, observați că gălbenușul se sparge ușor sau albușul este subțire și alunecos, acesta este un semn clar de eșec.
