Un studiu din 2018 publicat în revista Nutrience subliniază că persoanele care trăiesc în aceste regiuni sunt mai puțin predispuse să sufere de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare.
Leguminoasele, cerealele integrale și modelele alimentare neobișnuite sunt esențiale
Dieta include fructe, fructe de pădure, legume, verdețuri cu frunze închise, cereale integrale și leguminoase.
Dieta include, de asemenea, nuci, care sunt o sursă excelentă de grăsimi bune și fibre.
Se precizează că ar trebui să mâncați cel puțin 50-60 g de nuci (migdalele sunt deosebit de bune) pe zi.
Consumul de grăsimi bune, cum ar fi uleiul de măsline, este, de asemenea, important.
Dieta Blue Zone este aproape lipsită de carne, carnea fiind menționată ca fiind o dată pe lună sau mai puțin. Peștele poate fi inclus în alimentație, dar cantitatea este limitată: se recomandă până la 100 g de trei ori pe săptămână.
Alimentele vegetale reprezintă 95% din această dietă.
Pastele și pâinea integrală sunt, de asemenea, potrivite, împreună cu kinva, orezul brun și fulgii de ovăz.
Băuturi neîndulcite, cum ar fi cafeaua și ceaiul neîndulcite, apa, cantități moderate de vin roșu.
Dr. Ruth Petereit a subliniat: „În această dietă, este important să consumați cele mai multe calorii în prima jumătate a zilei și să mâncați mai puțin după-amiaza și seara.
O altă regulă a dietei este de a nu mai mânca atunci când ești sătul în proporție de 80 la sută”.
Evitați grăsimile trans, carnea roșie, gustările bogate în sare, dulciurile, conservanții, băuturile îndulcite și carnea procesată și prelucrată.
Beneficiile dietei
Consumul mai multor alimente pe bază de plante reduce riscul de boli vasculare și cardiace și reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2, potrivit unui dietetician.
Leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în polifenoli, care contribuie la reducerea riscului de boli cronice și la longevitate.
„Dacă mâncați această dietă, nu există teama de a pierde nutrienți. Mâncând multe fructe, legume, cereale integrale și nuci, veți obține cantitatea potrivită din toți nutrienții de care are nevoie organismul nostru”, spune Dr. Ruth Petereit.
De asemenea, puteți consuma alcool în cadrul acestei diete.
Este vorba de vinul roșu, deoarece conține polifenolii menționați mai sus.
Dificultăți pentru lituanieni
Una dintre cele mai mari probleme pentru lituanienii care urmează o astfel de dietă este complexitatea acesteia, deoarece necesită alimente de cea mai bună calitate, cultivate la nivel local.
Este important modul în care sunt cultivate alimentele, ce îngrășăminte au fost aplicate pe teren.
O altă problemă, evidențiată de Dr. Rūta Petereit , este că lituanienilor le este foarte greu să urmeze această dietă din cauza obiceiurilor lor complet diferite.
„Lituanienii sunt obișnuiți să mănânce mai mult seara.
De asemenea, consumăm multă carne și puțin pește, dar acest lucru este de înțeles, deoarece disponibilitatea peștelui nu este foarte mare, iar prețul este mai mare.
De asemenea, consumăm multă carne procesată: cârnați, slănină afumată, șuncă.
În practică, pot să vă spun că cantitatea de leguminoase pe care o consumăm este prea mică: persoanele cu boli cardiovasculare nu mănâncă suficient.”
Dar nu vă descurajați – puteți învăța multe din dieta Blue Zone. Un dietetician ne sfătuiește: „Nu vă faceți griji, nu vă faceți griji:
„Este o idee bună să reduceți cantitatea de ulei de rapiță și de floarea-soarelui.
Dacă nu putem garanta calitatea uleiului de măsline, putem alege și uleiul de in, care este bogat în Omega 3.
Putem, de asemenea, să reducem consumul de carne roșie și să mâncăm mai multe leguminoase.
Dacă nu puteți obține orez brun, mâncați mai des alte cereale, cum ar fi ovăzul sau orzul, care ajută la scăderea colesterolului. Mâncați cel puțin 20 g de nuci pe zi.
În timpul sezonului fructelor și legumelor proaspete, încercați să mâncați 4 pumni de legume pe zi și un pumn de fructe și fructe de pădure.
Dacă doriți să mâncați fructe de pădure de bună calitate pe tot parcursul anului, mergeți la rece.
Afinele sunt deosebit de bune pentru îmbunătățirea funcției și sănătății creierului pe măsură ce îmbătrâniți.
O opțiune excelentă pentru micul dejun este un bol de fulgi de ovăz cu fructe sau fructe de pădure.
Desigur, nu trebuie să fii consecvent cu această dietă, dar există câteva lecții de învățat: încearcă să mănânci mai multe leguminoase, cereale integrale, nuci, fructe și legume.
Nu vă fie teamă să beți un pahar de vin roșu la masă.
Pregătit de tv3.lt
