Copiii vor doar un mic dejun dulce? Cu aceste 3 rețete ieftine și sănătoase, vei mulțumi chiar și pe cei mai pofticioși la dulciuri

Certurile pentru micul dejun pot fi o mare bătaie de cap, dar cu câteva rețete utile, chiar și cei mai mofturoși copii vor fi satisfăcuți. Și nici măcar nu vor bănui că prima masă a zilei a fost de fapt chiar mai sănătoasă.

Potrivit lui Gailė Urbonavičiūtė, tehnolog culinar la Iki, cheia unui astfel de succes va fi rețetele simple, cu produse ieftine de zi cu zi și ingredientul secret – zmeura proaspătă, al cărei preț scade pe măsură ce vremea se încălzește.

„Vedem că cumpărătorii sunt foarte dornici de culoare în bucătăria lor. Avem o varietate de fructe de pădure proaspete pe tot parcursul anului, dar pe măsură ce termometrul crește, cresc și vânzările.

Cumpărătorii sunt nerăbdători să cumpere afinele, care sunt disponibile la un preț deosebit de bun în această perioadă a anului, iar primele căpșuni lituaniene, care au apărut deja, au atras atenția.

Ne dorim ca clienții noștri să aibă un meniu mai variat, așa că în această săptămână oferim o ofertă de preț atractivă la zmeură proaspătă și o reducere de 40% la struguri”, a declarat Gintarė Kitovė, director de comunicare al lanțului de supermarketuri „Iki”.

Zmeura nu este doar un fruct de pădure cu beneficii pentru sănătate, ci se distinge și prin gustul și aspectul său atractiv, spune Jolanta Sabaitienė, expert în fructe și legume la Iki.

„Aceste fructe de pădure de culoare roșie intensă sunt bogate în fibre și sunt o sursă bună de acid folic, mangan, cupru și fier. Se estimează că un pahar de zmeură asigură jumătate din necesarul zilnic de vitamina C.

Este suficient pentru oricine să mănânce – zmeura este, în primul rând, un produs care atrage privirile. Chiar și copiilor le plac „capacele” moi, care pot fi puse pe degete și mâncate cu deliciu.

Iar gustul lor este ușor dulce și răcoritor, așa că zmeura este atât delicioasă ca atare, cât și ușor de combinat cu o varietate de alte produse”, spune Sabaitienė.

Cum se spală zmeura. Zmeura se deosebește de multe alte fructe de pădure și prin delicatețea ei. Ele sunt moi și goale și trebuie spălate cu mai multă atenție decât fructele de pădure proaspete cu textură mai fermă.

Pur și simplu puneți zmeura într-o sită sau lăsați-o într-un recipient de plastic cu găuri și clătiți-o sub apă rece.

Curentul de apă nu trebuie să fie puternic, deoarece acest lucru poate face ca fructele proaspete și moi să își piardă forma. De asemenea, nu este niciodată indicat să lăsați zmeura în apă pentru perioade lungi de timp, deoarece aceasta va absorbi cu ușurință lichidul și își va pierde o parte din aromă.

Unde se păstrează zmeura. Sabaitienė ne amintește că este indicat să spălăm toate zmeura doar înainte de a o mânca. Dacă nu aveți de gând să le mâncați în ziua respectivă, puneți-le în frigider nespălate, deoarece fructele proaspete se păstrează mai mult timp.

Le puteți lăsa într-un recipient de plastic cu un material special care să absoarbă umezeala. Dacă ați scos recipientul, depozitați zmeura în recipient, cu un prosop de hârtie sub boabe și deasupra lor.

Este adevărat că zmeura nu este un fruct de lungă durată, așa că este mai bine să o consumați în 1-2 zile.

Țineți zmeura departe de carnea crudă și de pește în frigider pentru a evita contaminarea încrucișată, subliniază expertul în produse proaspete.

Iar pentru a-și recăpăta gustul și aroma, zmeura trebuie scoasă cu 30 de minute înainte de a fi consumată.

Pentru deserturi și feluri principale

Zmeura este perfectă pentru o gustare rapidă și sănătoasă, precum și pentru deserturi. Ele constituie un element decorativ și un adaos foarte atractiv, de exemplu la înghețată sau alte deserturi în borcane.

În plus, prăjiturile, biscuiții, prăjiturile cu brânză, prăjiturile cu cremă, cupcakes sunt foarte populare cu zmeură.

Zmeura poate fi folosită pentru a decora partea de sus a prăjiturilor și tartelor și arată frumos sub jeleu sau într-un strat de cremă. Cei care caută deserturi mai sănătoase le adaugă în iaurt, terci și granola.

„Aceste fructe de pădure proaspete pot fi folosite și în mâncărurile principale. Acesta poate fi un prânz dulce – de exemplu, clătite sau găluște cu zmeură.

Prospețimea lor dulce se va potrivi, de asemenea, cu mâncăruri sărate sau picante, unde oferă un contrast plăcut. De exemplu, sosul de zmeură este un bun acompaniament pentru carne.

Sunt, de asemenea, un adaos foarte atractiv pentru salate – doar o mână de ele va îmbunătăți atât gustul, cât și aspectul”, spune G. Urbonavičiūtė.

Cu o astfel de varietate de utilizări pentru zmeură, tehnologul culinar vă invită să combinați deserturile și felurile principale pentru a face un mic dejun dulce, dar nutritiv. Atât copiii, cât și adulții vor fi cu sufletul la gură.

Terci de ciocolată cu zmeură

Porțiuni: 4

Timp de gătire: 20 min.

Veți avea nevoie de1½ căni de fulgi de ovăz, 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită, ¼ linguriță de sare, 3 căni de lapte sau băutură de migdale neîndulcită, 1 cană de zmeură proaspătă, miere lichidă, câteva linguri de unt de nuci.

Produs de:

1. Într-o cratiță medie, se amestecă ovăzul, pudra de cacao, sarea și puțină miere. Se adaugă laptele sau băutura de migdale. Se încălzește la foc mediu până la fierbere, amestecând din când în când, apoi se reduce focul. Gătiți fără capac timp de 5-7 minute sau până când se îngroașă, amestecând ocazional. Se ia de pe foc și se lasă să stea acoperit timp de 2 minute.
2. Împărțiți amestecul de fulgi de ovăz între patru boluri, adăugând o linguriță de unt de nuci în fiecare. Se acoperă fiecare porție cu zmeură și se stropește cu încă puțină miere lichidă.

Brânză de vaci cu zmeură dulce și semințe de floarea-soarelui

Porțiuni: 4

Timp de gătire: 15 min.

Veți avea nevoie de: 2 căni de zmeură proaspătă, 2 linguri de miere, 1 linguriță de coajă de lămâie proaspăt rasă, 4 căni de brânză de vaci, 2 linguri de semințe de floarea-soarelui decojite, coajă de lămâie pentru decor.

Produs de:

1. Puneți 1 cană de zmeură într-un robot de bucătărie sau într-un blender, acoperiți și faceți piure. Strecurați amestecul printr-o sită fină. Într-un bol mic, combinați piureul de zmeură, mierea și coaja rasă de lămâie.
2. Puneți semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată și încălziți-le timp de 5-10 minute, amestecând constant, apoi asezonați-le cu puțină sare.
3. Împărțiți brânza de vaci în patru boluri separate. Turnați amestecul de zmeură și miere deasupra, amestecând ușor o dată sau de două ori. Acoperiți cu zmeura proaspătă rămasă și semințele de floarea-soarelui. Se ornează cu coajă de lămâie.

Pâine de banane cu zmeură

Porțiuni: 10 felii

Timp de gătire: 70 min. (10 min. pregătire și 60 min. coacere)

Aveți nevoie de1½ căni de zmeură proaspătă, 3 banane mari foarte coapte, 1 cană de zahăr, ½ cană de ulei, 2 ouă, 1 linguriță de extract de vanilie, 2 căni de făină, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și ½ linguriță de sare.

Pentru a face:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Ungeți o tavă de copt cu unt sau ulei.
2. Se decojesc bananele și se zdrobesc cu un piure de cartofi sau cu o furculiță până când se omogenizează. Se adaugă zahărul, uleiul, ouăle și vanilia. Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate.
3. Apoi adăugați făina, sifonul și sarea. Se amestecă până când nu mai rămâne făină uscată.
4. Se adaugă zmeura. Încorporați-le ușor în aluat, având grijă să nu zdrobiți zmeura.
5. Turnați aluatul în forma de copt, întinzându-l uniform. Coaceți timp de 55-65 de minute. O scobitoare introdusă în centrul pâinii și scoasă trebuie să aibă miez umed, dar nu aluat crud.
6. Se lasă pâinea să se răcească în cuptor timp de 10 minute. Apoi scoateți-o și transferați-o pe un grătar de copt pentru a se răci complet înainte de a o tăia în felii.